天熱了,這菜多做給家人吃,清爽可口,貴點也要吃,女人吃助減肥

原創 Lily美食談 2018-04-29 19:26:50

南方最近一直下雨,雖然是下雨天,但是絲毫不影響,天氣依然是非常的炎熱,熱天買菜都喜歡一大早去買,早起空氣清新,關鍵是涼快。早上的逛菜市場的基本上都是一些大媽大爺們,特別的熱鬧,蔬菜食材也很新鮮,剛開市老闆偶爾也會稍微能便宜一些。夏天天氣炎熱,我們家人都喜歡吃一些清涼解暑的食材,今天早上逛的時候,看到有新鮮的小黃瓜花買,量不多,而且價格還不便宜呢,在外面這要10多塊錢一斤呢,貴是貴點,但是家人愛吃。

小黃瓜花其實就是黃瓜剛剛長出來,個頭還特別小,瓜頂的小黃瓜還保留在上面的時候,這個長勢的小黃瓜花口感最佳,小黃瓜本身直接炒裡面不容易入味,但是瓜頂的小黃瓜花有著很好的吸附作用,能吸收湯汁跟配料,這樣搭配在一起吃,口感清爽,而且也非常的入味。黃瓜夏天吃有著很好的清涼解暑功效,具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效。除此之外,黃瓜還具有非常不錯的減肥功效。不僅好吃,而且做法也特別的簡單。

這菜熱天多做給家人吃,清爽可口,貴點也要吃,女人吃還助力減肥,接下來就來跟大家分享一道蒜蓉炒小黃瓜花的家常做法,接下來就一起來看看吧。

准備食材:小黃瓜花、大蒜、高湯。配料:油、鹽。

1、新鮮的小黃瓜花,先用清水沖洗一遍後備用。

2、接著我們用一個小碗裝入少許的清水,加入1小勺鹽,加入小黃瓜花浸泡幾分鐘。(這樣可以將蔬菜表面的殘留清洗干淨。)大蒜少許切片備用。

3、浸泡好的黃瓜花撈出瀝干後裝碗備用。

4、鍋燒熱,加入少許的油。

5、油熱後,加入蒜片下鍋煸香。

6、接著將洗淨瀝干水分的小黃瓜花下鍋煸炒。

7、稍微翻炒片刻後,加入小半碗的高湯。(沒有也可以加入少許的清水)

8、大火繼續煸炒,湯汁收的差不多了,加入1小勺鹽調味。喜歡吃雞精也可以加入1小勺的積極提鮮。

9、翻炒均勻至入味後即可出鍋裝盤。小黃瓜花特別容易熟,為了保證口感的清脆,所以我們在炒至的時間上不宜太長。

這樣一道家常版的蒜蓉炒小黃瓜花就做好啦,做法非常的簡單,而且味道也很棒呢,夏天熱天吃最合適了,清涼解暑,開胃還能幫助減肥。除此之外還可以拿來涼拌或者是做上湯時蔬都是非常不錯的。簡單又好吃的做法分享給你,如果你也喜歡的話,有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士:

1、在清洗的時候,可以加入鹽水中浸泡一下,去除蔬菜表面的殘留。這樣吃起來更加健康。

2、加入小半碗的高湯燒味道更鮮,沒有也可以加入少許的清水。

3、喜歡涼拌的也可以焯水後,加入自己喜歡的配料來拌一拌。

4、最後喜歡吃辣椒的小夥伴可以加入少許的辣椒一同煸炒,味道也是非常不錯的。

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