1.擔擔面
漢族特色麵食。著名的四川小吃,源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面,所以名為擔擔面。用麵粉搟製成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。
2.電餅鐺不用開上盤,預熱好以後,不刷油,把醃好的雞翅放在下盤上烤,中間要時常翻面,烤熟即可。
2.百合綠豆粥
今年的夏天尤其炎熱,所以,防暑降溫是非常重要的。這款綠豆粥不僅有清熱解毒,消暑降溫的作用,還有利尿消腫的功效。夏季多喝這種粥,對健康有幫助。
材料:百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。
做法:將百合洗淨,綠豆洗淨,去泥沙;大米淘洗干淨。將大米放入鍋內,加入300毫升水,再放入百合、綠豆,用大火燒開,再用小火煮熬1小時左右,加入白糖拌勻即成。
3.蔥油燜香蝦
材料:蝦、小蔥、姜、蒜頭、油、鹽
做法:
1.洗淨蔥姜蒜,切片和寸段
2.熱鍋冷油下蔥姜蒜爆香,倒入蝦翻炒至變色
3.加入適量生抽,加點白糖,再加點醋
4.燜一小會兒然後放蔥葉翻炒一下就可以起鍋咯
4.【涼拌木耳】
用料:木耳 500克,洋蔥20克,大蒜10g,香菜5克,紅椒15克,鹽5克,生抽10克,雞精5克,米醋20克,香油5克,味精5克,白糖5克
做法:
水發木耳洗淨,摘去根,撕小朵。
大蒜切沫,洋蔥切絲;香菜洗淨切段。
紅椒去蒂去筋膜切菱形。
鍋內加500克清水,大火燒開,下木耳炒熟;焯熟的木耳,倒入漏勺過涼水備用;將瀝干水分的木耳放入器皿中。
放大蒜沫10克,鹽5克,生抽10克,雞精5克,米醋20克,香油5克,味精5克,白糖5克。
最後放洋蔥絲20克,紅椒片15克,拌勻。
最後放香菜5克,拌勻;一道美味可口,色香味俱全的涼拌木耳就展現在大家面前了。