蒜香四季豆
食材
四季豆，蒜，花椒粒，油，鹽、雞精
做法
1、四季豆煮熟瀝水放涼備用，蒜末切好備用。
2、油燒熱放入花椒粒爆香，油趁熱倒入蒜末碗內。
3、放適量鹽雞精調味。
4、嘗嘗味道，裝盤。
豌豆臘肉丁
食材
臘肉，青豌豆，生抽，糖，鹽，蔥，蒜，生粉，料酒，雞精
做法
1、臘肉切丁，青豌豆放入滾水中煮3分鐘。
2、撈起用涼水浸泡，瀝干待用。
3、炒鍋燒熱，放入油，放蔥蒜爆香，下臘肉丁炒散。
4、加入青豌豆炒勻。
5、加鹽、糖、雞精調味即可。
家常紅燒魚
食材
鮮魚，大蒜，干辣椒，老薑，老抽，白糖，
做法
1、魚切塊，鍋中放適量油，將魚塊下鍋翻炒。
2、魚肉變色後，放老薑片、干辣椒段，稍加翻炒。
3、放料酒，放老抽、白糖，翻炒均勻。
4、加適量清水，蓋上蓋煮，湯剩三分之一時。
5、魚完全入味，放入大蒜段，翻炒幾下就OK。
辣炒花蛤
食材
花蛤，郫縣豆瓣醬，海天黃豆醬，姜，蒜，香菜，干辣椒，油，胡椒粉，料酒
做法
1、花蛤先用清水洗幾遍，沙子清理的會比較干淨。
2、把姜蒜切碎，干辣椒切小塊。
3、香菜洗淨切小段，清水燒開，把花蛤焯一下，不要火大。
4、炒鍋裡倒油，放蔥薑末，干辣椒炒香，然後倒入豆瓣醬和黃豆醬煸炒。
5、稍後放花蛤，翻炒，多咕嘟一會兒，這就是入味的秘訣。
6、關火前倒點料酒和白鬍椒粉，關火放入香菜，裝盤。
醋溜山藥
食材
山藥，蒜瓣，干辣椒，蔥花，老陳醋，
做法
1、山藥切片，切出菱形。
2、起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒。
3、加入生抽、陳醋、料酒，快起鍋時加鹽、味精。
4、裝盤撒蔥花。
絲瓜炒雞蛋
食材
絲瓜，雞蛋，鹽，食用油，蒜瓣，姜，
做法
1、絲瓜去皮切斜片，雞蛋蛋散，姜蒜切末。
2、起油鍋，，倒入雞蛋液，凝固稍微出香味即可炒碎出鍋了
3、再加入一點油，加入一般的姜蒜末爆香，加入絲瓜，翻炒。
4、等絲瓜變軟出水的時候加入雞蛋和剩下的姜蒜末。
5、依個人口味加入鹽，再翻炒兩分即可。
