冬瓜和薏米是生活中經常會看到的一種食物，冬瓜具有排毒養顏去濕氣的作用，薏米也具很高的食用價值，冬瓜薏米排骨湯是一款高營養的湯品，這是一款常見的湯品
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名餚，屬於閩菜系，製作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。製作簡單，食用起來鮮美可口。
排骨湯其實有各式各樣的調配辦法，冬瓜薏米排骨湯即是一種典型的養分價值很高的攝生保健湯，這款湯不只可用於清熱解毒、避暑，並且還能夠作為一款補養湯，用於身體衰弱的人補身體，滋味幽香濃艷，夏季潮濕悶熱，人易上火， 這道湯可以袪濕袪火~~
冬瓜薏米排骨湯
材料：排骨400克冬瓜300克 薏米20克芡實20克 輔料 生薑3片鹽
做法：
1. 薏米、芡實用清水浸泡1-2小時；
2. 排骨焯水撈出瀝干；
3. 冬瓜洗凈切塊；
4. 鍋中加水4碗，放入排骨、薏米、芡實和薑片；
5. 大火燒開後倒入冬瓜；
6. 再開後轉小火煲1個小時，然後加鹽調味~
