材料:麵粉150克,玉米面100克,酵母3克,牛奶120克,熟胡蘿卜泥100克

做法:

1、胡蘿卜切片用蒸鍋蒸熟

2、蒸熟的胡蘿卜放入料理機,加入和胡蘿卜重量一半的水量,攪打成泥

3、玉米面米白面和胡蘿卜收好

4、牛奶加熱島手溫,融化酵母

5、牛奶倒入面盆,用筷子攪動,攪勻

6、我用了8寸戚風的模具,裡面鋪上油紙,把拌好的麵糊放入模具,手蘸濕把面團拍平。蓋好餳發。

7、大約1小時,餳發到兩倍大

8、模具用保鮮膜蓋好,放入蒸鍋,開鍋後蒸半小時即可。

9、蒸好取出切塊即可。

廚房小語:

胡蘿卜本身帶甜味,我沒有放糖,覺得低糖更健康,喜歡吃甜一點的可以在加20g糖。

胡蘿卜最好蒸熟,攪打的時候可以添加一點水比較容易。

根據胡蘿卜泥的含水量調節牛奶的用量,把面和到不流動狀態的稀面程度就好。

參考來源