核桃一直以來,都是人們認為可以補腦的食物,但事實上,這個長久的觀念要變通一下了,核桃的外形雖然很像我們人體的大腦,但事實上,吃核桃是一件非常有益健康的事,其中含有的營養價值也很高,如蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪肝、鎂、鐵、鋅、鉀等多種營養成分。

至於對於大腦,據相關的調查上發現,核桃中包含一種對大腦健康有益的成分,就比如說ω-3不飽和脂肪酸,但是除了核桃,其它的堅果中,如瓜子、花生、杏仁、開心果、碧根果等中也含有這種營養成分,並不是說核桃就能夠補腦。

那核桃具有哪些好處呢?

首先,核桃中的膳食纖維素是比較突出的,可以說是食物當中比較多的成分了,這種營養物質對於機體的腸胃功能以及全天熱量的控制,都是有一定的好處,可以幫助我們起到更好的控制體重的作用。

但同時也要注意的是食用堅果的量,最新版《中國居民膳食指南》建議我們:每天食用堅果的量要在30-50g的范圍內,雖然可以起到控制體重的作用,但這個也是有前提的,前提是再好的食物,都要適量用,如果過量反而會對身體健康產生一些不利的影響。

另外,中國農業大學營養與食品安全系副教授范志紅:堅果每天的適宜食用量是一湯匙(去殼後),或者一小把。細水長流地吃才能發揮健康效果,其實所有食品都一樣,養成好的習慣,吃到合適的數量,才是有益健康的。吃過量都可能有害。

其次,核桃中的維生素E以及維生素B族的量也是十分豐富的,它是一種脂溶性的維生素C,抗氧化的能力十分的強,對於兒童的生長以及發育都有很好的益處,還有B族維生素,是預防口腔潰瘍、口角炎等病症的重要營養成分。

最後,每天吃核桃,或者是其它的一些堅果,流行病學研究上曾表明,能夠在一定程度上去降低心血管疾病、高血壓等疾病的發生危險。

堅果雖然很美味又營養,但是不建議大家用以下這2種方式使用:

1、過量食用:上面也提到過,過量食用總是有害的,尤其是對於一些本身就肥胖,或者是本身就患有高血脂的人群更要注意,如果每天都長時間的食物,反而會越來越胖,甚至是造成更不利的健康影響。

2、不是原味的核桃:無論是吃核桃,還是其它類的堅果,都建議大家選擇原味的堅果,而經過調味的堅果,如奶油味,或者是五香味的,其中都會含有不少的糖分或者是鹽分,反而會給身體帶來不必要的麻煩。

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