涼拌雞絲
夏日清涼可口又開胃的一道涼拌菜,食材簡單,做法簡單,味道卻不簡單哦!
需要材料-
雞胸肉一塊
黃瓜一段
胡蘿卜一段
蔥結適量
薑片適量
八角、花椒適量
料酒適量
姜蒜末適量
鹽適量
生抽適量
醋適量
胡椒粉適量
雞精適量
香油適量
藤椒油適量
辣椒油適量
白芝麻適量
蔥花適量
步驟-
先准備食材:雞胸肉一塊,蔥結適量,薑片適量,花椒和八角各適量
鍋中加入適量水,放入雞胸肉、蔥結、薑片、花椒、八角、再加入幾勺料酒,冷水下鍋,水開後煮約15分鐘
准備胡蘿卜一段,黃瓜一段
再分別把胡蘿卜和黃瓜切成細絲兒
姜蒜適量,切末備用
把切好的姜蒜末裝入小碗中
先在鍋中加入適量食用油燒開,然後把燒開的熱油淋在姜蒜末上
再依次調入適量鹽、生抽、醋、胡椒粉、雞精、香油、藤椒油、辣椒油拌均勻
最後再加入適量白芝麻和少許溫水攪拌均勻
最後再加入適量白芝麻和少許溫水攪拌均勻
然後放上胡蘿卜絲和黃瓜絲
最後將調好的料汁倒入碗中翻拌均勻
翻拌均勻後撒上適量蔥花或香菜即可享用啦!
成品
小貼士-調料汁依個人口味酌情調整增減,喜歡吃香菜的可加入適量香菜,口感更好。
健康版螞蟻上樹
(高蛋白低脂肪低卡路裡減肥餐)
用料:魔芋絲 隨意,反正卡路裡趨於零 火雞胸絞肉(雞胸絞肉也可) 4OZ 大約120克 豆瓣醬 大約50克 洋蔥 半個蔥
做法:
1.准備好肉末,蔥切小段,洋蔥切小塊
2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用
3.鍋裡加一點油把豆瓣醬炒香,我這裡用的是零卡路裡的
4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色
5.下切好的洋蔥塊,翻炒均勻,不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)
6.最後下魔芋絲翻炒均勻
7.出鍋,撒蔥,大功告成!這一大盤,只有大約200多卡路裡,蛋白質卻有二,三十克!放心的吃吧!
素炒豆腐皮
寡淡的豆腐皮,與鮮美的白玉菇搭配,充分的彰顯出素食的精髓,清淡而不失鮮美!
需要材料-
豆腐皮2張
白玉菇少許
西紅柿1個
步驟-
准備好豆腐皮,白玉菇,西紅柿?
食材洗淨,豆腐皮切條,白玉菇去根,西紅柿去皮切碎。
蔥蒜備好切碎
蔥蒜爆鍋
蔥蒜爆香後放入白玉菇翻炒
加入切碎的西紅柿
西紅柿會炒出少許湯汁,不要燒幹了。
倒入豆腐皮,用鍋鏟翻炒動
加入適量食鹽
加入適量雞精
加入適量生抽提鮮
當豆腐皮與湯汁完美融合時就可以起鍋了。
小貼士-1.西紅柿可去皮,增加口感 2.豆腐皮在鍋裡不要用力翻炒,以免豆腐皮斷