面點師傅教你做主食新吃法,層層鬆軟,香甜可口,吃一次就忘不了,做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧!
用料:
中粉300G
牛奶180G
糖20G
鹽2G
酵母4G
紅棗15個
桂圓肉20個
紅糖20G
食用油少許
紅糖桂圓紅棗千層饅頭的做法
紅棗、桂圓切小塊,加入紅糖拌勻,備用。
中粉,牛奶,酵母混合攪拌揉捏一會,再加鹽和糖(後加鹽糖,為的是避免酵母和鹽糖直接接觸)。
再揉成光滑麵糰,放入容器,蓋上保鮮膜,室溫發酵到2倍大。
取出麵糰,再揉捏10分鐘左右排氣。
然後搟成均勻的長方形麵糰。刷層油,撒紅糖桂圓紅棗餡。
一折三,再搟成長方形。
再刷油,撒餡料。然後重複4-5步驟。
捲起麵糰。
稍微按扁點,切成你想要的大小。
蒸鍋中水燒溫關火,饅頭放蒸籠中,放上蒸鍋,醒發30分鐘。然後大火蒸15分鐘。關火後,不要馬上開蓋,醒5分鐘。出鍋。好香!
小貼士:
蒸完關火後等5分鐘再開蓋。不然會回縮哦!這些麵粉加這些牛奶,麵糰絕對不會粘手,所以不要減少牛奶的量。
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!