這一次要給大家分享的是關於油麥菜的吃法,油麥菜可謂是小編最喜歡的綠葉子蔬菜,吃起來還有淡淡的小麥香味,今天就為大家介紹幾個好吃到爆炸的做法,快快學起來~

蒜蓉油麥菜

用料:油麥菜、食鹽、味精、蒜、花椒、植物油

做法:

1、油麥菜擇洗乾淨,切成七八釐米長的段;

2、將蒜剁成蒜末備用;

3、鍋內放油爆香花椒撈出,放入一些蒜末炸香;

4、下油麥菜,快速翻炒幾下,炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入,調入鹽和味精即可。

豆豉鯪魚油麥菜

用料:油麥菜、豆豉鯪魚、雞精、蔥、蒜

做法:

1、將油麥菜洗凈切成2寸長的段;

2、打開豆豉鯪魚罐頭;

3、將裡面的魚塊切成小段條,當然你要是想大口吃,不切無妨;

4、蔥、蒜切成碎米;

5、坐鍋點火,待油熱後煸香蔥蒜末;

6、加入油麥菜,翻炒均勻;

7、放入切好的豆豉鯪魚;

8、迅速翻炒均勻加入雞精出鍋即可,不用放鹽了,豆豉和魚都比較的咸;

9、最後用少許水澱粉勾芡讓湯汁包裹住菜既可以出鍋裝盤。

耗油蝦仁油麥菜

用料:蝦仁、油麥菜、耗油、蒜末、植物油

做法:

1、蝦仁洗凈去除蝦線,油麥菜摘洗乾淨,切成長段,蒜切末;

2、起鍋放油,燒至5成熱放入蝦仁炒至變色,放入蒜末炒出蒜香味,再放入油麥菜,將油麥菜炒至發蔫加入2湯匙耗油,炒至油麥菜完全變色即可出鍋。

腰果油麥菜

用料:油麥菜、腰果、熟黑芝麻、枸杞、芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋

做法:

1、取腰果適量,碾碎。

2、取芝麻醬適量,加水和適量鹽調勻。

3、取適量紅油、一點點雞精、幾滴醋加入調好的芝麻醬裡。

4、枸杞用水泡開。

5、油麥菜洗凈切段後,均勻的淋上步驟2的調汁和步驟3的配料

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