記者賴碧香、何正鳳、朱韋達／台南報導 千層蛋糕可以說是網路超夯的甜點，而網友超推薦的7家千層蛋糕，都在台南，不少咖啡館都能看到千層蛋糕，主要就是吃它一層一層綿密的和香濃口感，除了味覺滿足了，千層蛋糕也走視覺系，彩虹千層或者上頭鋪上滿滿水果，還有豹紋圖案，讓人少女心大噴發。 ▲一層一層的千層蛋糕，網友激推的名店都在台南。 疊上45層的蛋皮，接著塗上鮮奶油，再加上巧克力醬，就這樣一層一層，反覆覆蓋，最後擺上造型模具，撒上兩種不同的可可粉點綴，看完成品是個豹紋圖案，走視覺系美食，而說到千層，口感當然重要，顧客認為「滿濃的，然後口感還不錯」、「還滿綿密」。 ▲走視覺系美食豹紋圖案千層糕。 一層一層綿密香濃的口感，加上豹紋千層，超好拍也超好吃，狸小路手作烘培業者黃先生表示，「台南有名店是做得最好的，我一開始就從豹紋起家。」台南名店效應，帶起千層蛋糕旋風，其中包括深藍咖啡館、凱西姨姨、默默甜點，還有福米café、沾米廚房、狸小路、人良，網友超推的7家千層蛋糕都在台南。 ▲7種夢幻彩虹顏色，用35層餅皮堆疊出來。 看看這一家35層餅皮中，就有7種夢幻彩虹顏色，光製作就很耗費時間，餅皮一層一層舖上去，層層堆疊，光看就好浪漫，彩虹千層讓顧客少女心噴發，口感 餅皮薄透、濕潤細緻。 ▲彩虹千層讓人少女心噴發。 顧客說，「第一眼就會看看好不好吃。」希絲柏甜食所業者李采蔆表示，「主要是因為大部分顧客，都滿有少女心的。」因為客群是18到35歲的女性，千層蛋糕口感第一，賣相也是吸引顧客上門的重點之一，彩虹千層也成了店內熱賣產品，台南超夯的7家千層蛋糕，各有特色，就等著您來品嚐。
