白木耳木瓜無花果湯
廣州日報 2018-05-08 04:06:06
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健脾 開胃 止咳 清熱 祛濕
祛痘 養肝 補腎 感冒 補鈣
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：潤肺生津、滋陰潤腸
1.材料：白木耳（干）5克、木瓜一個、無花果6枚、豬瘦肉100克、紅棗3粒、生薑2片（約2~3人份）。
2.烹調方法：將白木耳浸泡數小時，泡發後撕成小朵，去硬的根蒂；木瓜去皮、去籽，切大塊，無花果切半，將瘦肉（切塊）、紅棗、生薑洗淨後連同無花果、白木耳一起放入鍋中，加入清水1500ml，大火燒開，改用文火煲約40分鐘；再放入木瓜，繼續煲10~20分鐘，即可調味食用。
3.湯品點評：木瓜在中醫裡有潤肺、促進消化的作用，現代營養學也發現木瓜中的維生素C含量較高，每100g含有43mg的維生素C。加用白木耳，可以增強人體免疫力，白木耳本身還富含天然植物性膠質，外加其滋陰，有滋陰潤燥、美容的作用。無花果有清肺潤燥、潤腸通便的功效，並且經檢驗測試無花果可用於治療高血壓，其果實和葉片中還含有多種抗癌抑癌物質，對多種癌症都有一定的療效。
