外面下着小雨，淅淅沥沥的，让我想起了妈妈做的春饼，卷上配菜，好吃的不行不行滴，自己也和面做起来，做好的卷饼姑娘卷着菜吃了两个，她跟我说：妈妈其实钰钰在吃完第一个的时候就很饱很饱了，但是太好吃了！所以吃了第二个！我想在她长大，在她想家的某一瞬间也会想起我做的卷饼！还有就是卷饼做起来方便呀，还百搭，什么样的食材，只要往里一卷就是一道美味的早餐。新学的这个卷饼方法真是太赞了，不用煎不用烙哦，竟然是用蒸的，刚开始我也是将信将疑呢，周末试了一次，蒸出来的饼非常的柔软、透明、薄如蝉翼，夹上蔬菜，得到了家人一致称赞，操作起来比以前烙饼简直是简单太多啦，根本就是零基础也可以做嘛，于是上个周末两天时间，我家吃了三餐卷饼哈哈。

用这个方法做的卷饼，真是空前的健康，再也不用担心孩子吃多了会上火了哦。

先和面：要用冷水和面，先把面粉，徐徐加入适量冷水，边加边搅拌，搅成絮状；和成软硬适中面团，放置20分钟；

将醒好的面团搓成长条，做成比饺子剂稍大一点的面剂。（我做的大了，和包子一样大，要做的小一点要不然真的不好看）

然后擀成面片，我做了10张

锅中加水烧开，将薄片放入笼屉，盖上盖子蒸；（要在笼屉竹连连上抹点油）

于此同时，再擀下一个，擀好后，掀开锅盖，放到笼屉里，覆盖上一个，依次做好所有薄饼；

盖上盖子再蒸10分钟，关火；因为是边擀边蒸所以每张都不会黏！

.薄饼一张一张掀起来；

蒸薄饼这就成了；