杏仁酥小巧又精緻，口感酥脆美味，是一款非常適合下午茶或朋友聚會的小點心。
聚會或嘴饞時，來上幾條杏仁酥，喝上一杯紅茶，滿滿的幸福感立刻湧上心頭
它的秘密除了香脆的杏仁片，還有那一口酥香的千層酥皮！一層層開酥的酥皮是杏仁條的靈魂所在。
可大家都知道，千層酥的酥皮製作是很費時的，光是冷藏酥皮麵糰就要幾小時。但這也沒什麼，最怕的是花了這麼長時間，烤的時候酥不起來！
如果你嫌麻煩或者動手能力欠佳，只要你買一片起酥皮，在家就能輕鬆製作這個美味零食。
下面要分享的做法就是「懶癌患者」的終極福音，兩款十分簡單的做法分享給你！
杏仁千層酥條 / 配方
蛋白一份（30g） 糖粉：15g
起酥皮：一片杏仁片：適量
1/ 將蛋黃、清分開，我們只要蛋清哦！
2/ 往蛋清中加入15g糖分 然後攪拌均勻備用
3/ 取一塊酥皮（當然了，如果不怕費時，完全可以自己做，出去買很方便）
將酥皮切成等分的長方形。不建議太細，因為這樣不能盛住過多杏仁片。烤制的時候也會因為細小東倒西歪。
讓刷上剛剛攪拌好的蛋白糖分
最後撒上適量的杏仁片，撒完後，最好用手指輕輕按下去些，為的是讓杏仁片更穩固。
杏仁片撒好後，我們將它送進180°的烤箱中烤制15分鐘。
15分鐘後，我們就能看到金黃的杏仁千層酥
杏仁片在經過烘烤後散發濃郁迷人的香氣，一層一層的酥皮翻開，微微焦黃的色澤令人食慾大開！
整個過程毫無壓力，在家輕鬆就能製作，特別是招待朋友快速有簡易。
最後，為了使口感更加豐富，搭配一些醬料比如楓糖漿、焦糖醬或者蜂蜜送食風味更加。
2、 楓 糖 焦 糖 版
蛋液：一顆細砂糖：適量
起酥皮：根據自己需求而定
楓糖漿：適量杏仁片：適量
為什麼沒有具體的量呢？
因為這些都可以根據自身的喜好增減
1/ 將起酥皮切成一條條長塊狀，
2/ 將酥皮放入墊有油紙的烤盤上，然後均勻地刷一層蛋液
蛋液刷好後撒入一點細砂糖
3/ 放入適量的杏仁片，再在杏仁片上撒一層細砂糖，稍微一些就行了，不然會過甜哦！
然後將烤盤放入180度的烤箱炙烤10分鐘，注意杏仁條不要擺太密了，相互要留有空間。
10分鐘後，從烤箱拿出，這時候杏仁條已經開酥了，我們快速的刷上一層楓糖漿，沒有的話，也可以用蜂蜜代替。
刷好楓糖漿的杏仁條，再次放入烤箱，同樣的180度繼續烤十分鐘
楓糖漿在高溫的烘烤下持續冒泡，最後濃縮成結晶脆片依附在杏仁片上，味道極其香。
繼續烤十分鐘後，出爐完成！
刷上楓糖漿的杏仁條酥香可口，
一口接著一口簡直停不下來！
