示意圖(圖片來源:影片截圖)
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今天,海藻在世界各國廣受歡迎並廣泛使用。它不僅是一種好食物,而且非常有營養和健康。
1.抗癌
海藻(圖:翻攝自網路)
海藻中的木脂素能夠抑制身體其他部位的腫瘤,預防血癌細胞和癌細胞轉移的形成和生長。木脂素也抑制細胞中雌激素的合成,與癌症化療中使用的一些藥物具有相同的效果。
對於停經後的婦女,脂肪組織是雌激素合成的部位,雌激素是乳腺癌的主要因素。
哈佛大學的Jane Teas博士發表了一篇文章,指出經常使用海藻可能是降低日本乳腺癌發病率的重要因素。
2.增強甲狀腺的功能
海藻中含有許多碘,這是甲狀腺激素的主要成分,對人體至關重要。它們調節體內細胞的新陳代謝並參與所有生理功能。甲狀腺缺乏碘的症狀是甲狀腺腫。世界上有2億人患甲狀腺腫,其中4%是由於缺乏碘鹽。
3.對消化系統有益
海藻(圖片來源:Pxhere/CC0 Public Domain)
事實上,海藻一直被認為是支持消化系統的功能性食品。紐卡斯爾大學的科學家研究了海藻酸鹽,一種在布朗發現的海藻,並發現它可以促進腸粘液增加,幫助保護腸道。
海藻酸鹽幫助減緩消化過程,改善消化。海藻也富含纖維,日本的一項研究表明海藻會增加腸道益生菌。
4.有助於改善心血管健康
許多研究表明,海藻可以用來預防動物的高血壓。
京都大學的一項研究發現,棕色海藻纖維對降低心臟病患者的血壓和降低醉酒風險也都有效。
一項長達25年的研究集中在沖繩的最高平均壽命,研究顯示這裡的人們即使年齡越大,血壓也非常穩定,膽固醇指數低。研究人員發現,海藻佔這個地方日常蔬菜的50%以上。
5.預防先天畸形
燉海藻菜(圖:翻攝自網路)
在科學上,葉酸的吸收對於防止出生缺陷,包括兒童期癱瘓至關重要,而海藻富含葉酸。因此,家庭用餐中添加海藻是絕對必要的。海藻或海藻的湯和燉菜配沙拉都是非常有營養的菜餚。
6.降血壓
在海藻中,有超過90種高鈣含量和低鹽含量的礦物質。海藻可以降低血壓,所以對於高血壓患者來說,海藻是最重要的食物之一。
7.排出毒素並降低血液中的膽固醇
海藻有助於調節血壓、解毒,清除體內殘留物。海藻的熱量很低,且由於海藻非常重要也很美味,家庭菜單裡應該要有海藻。
8.消炎
海藻有助於預防頭痛(圖片來源:Pxhere/CC0 Public Domain)
海藻是減少人體感染風險的來源之一,例如稱為fucan的物質。另外,海藻也是豐富的鎂來源,能夠預防頭痛、偏頭痛和哮喘症狀。
9.減少停經期間的壓力
鎂海藻還可以幫助更年期的男性擁有更好的睡眠,海藻中的卵磷脂會減少雌激素(女性體內雌激素會導致體重增加)。海藻還可以減少潮熱症女性的不適。
10.清潔血液
海藻中最重要的成分可以調節血流量、排毒、清除體內殘留的物質。另外,在發育期間,它也是一種促進身體生長的甲狀腺激素分泌物。因此,孕婦和兒童應該吃海藻製成的食物。