全麥麵包的特點在於是用全部的小麥做的，而不是普通麵粉。比普通麵包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，並且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素。 還可以增加飽腹感，如果你正在減肥，這個就是你最佳的選擇哦~加了蔓越莓，口感酸酸甜甜的，用來做早餐也不錯。
蔓越莓豆沙全麥小麵包
圖文 |天使落凡塵
高筋麵粉230克
全麥粉20克
細砂糖20克
酵母3克
鹽3.5克
水165克
玉米油25克
紅豆沙適量
蔓越莓干適量
1. 準備好食材。
2. 水，食鹽，細砂糖，玉米油，高筋粉，全麥粉倒入打蛋盆。
3. 加入酵母粉。
4. 用手揉20分鐘左右，保鮮膜蓋住發酵、
5. 發酵完成後揉勻排氣，搓長條平均分成6份。
6. 揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
7. 取一個麵糰擀成牛舌狀，上面塗上一層紅豆沙，放上蔓越莓。
8. 上下折住，兩邊壓住封邊。
9. 依次做好後放入漢堡模具，蓋上保鮮膜發酵至滿模，用割包刀割出幾道口。
10. 預熱烤箱上下火180度中層烤20分鐘。
小竅門：
中途如果嫌表面上色重的話可以蓋一張錫紙。
