從現在開始改正！
我們都知道「病從口入」，健康和疾病都是自己吃出來的。這裡的「吃」並不僅僅指吃的東西，還有做飯的方式。以下舉出的炒菜時的壞習慣，相信很多人都會無意間就犯下其中一樣，聽起來沒什麼的錯誤習慣，其實都隱藏著致癌的風險，看一下你是不是這樣做的吧！
1. 炒完一道菜，不刷鍋接著炒另一道。很多人炒完第一道菜後不刷鍋，立刻炒第二道菜。這樣看起來方便，其實對身體有很大的危害。炒完菜後鍋上附著著一些食物殘渣和油脂，再次加熱會產生致癌物。所以炒菜後已經要立刻刷鍋。
2. 炒完菜後，順手關掉油煙機。大家普遍認為炒完菜後就不會再產生油煙，因此會立刻關閉油煙機。其實油煙的散去需要一定的時間，剛炒完菜時，有害的油煙還散布在空氣中。最好再開3-5分鐘油煙機，保證有害物質全部被排出去。
3. 油冒煙時才下鍋。經常做飯的人都知道，炒菜需要先熱油。但是並不是說油越熱越好。很多人等到油冒煙時才將菜放進去，但是這是油溫已經達到了200多度，會破壞菜中的營養。一般炒菜時把筷子插進油中，如果有小氣泡冒出，就可以放菜了。
4. 用油炸後的油繼續來炒菜。炸過的油扔掉非常可惜，所以有些人還會用來炒菜。但是炸過東西的油會產生反式脂肪酸和其他一些致癌物質，再次炒菜對人體有害。如果實在不捨得扔掉，可以以不加熱的方式，用來製作一些面點。
看過了以上的壞習慣，你知道了後果會多嚴重吧。為了自己和家人的健康，從現在開始改正這4個壞習慣。一定要記住炒菜時絕對不可以這樣做，否則後果不堪設想啊。分享出去，提醒愛做飯的朋友們，讓大家都能健康的生活吧。
