01

姜蔥爆鮮魷

主料：鮮魷魚500g

調料：干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量

做法：

1、魷魚清洗乾淨，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。

2、在魷魚表面改花刀，然後切片。

3、姜蔥尖椒切好備用。

4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水後盛起待用。

5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。

6、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。

02

醋溜白菜

主料：白菜500g、青紅椒2個

調料：花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量。

做法：

1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用；

2.熱鍋入油，花椒八角爆香；

3.放入辣椒，蔥姜蒜爆香

4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味；

5.翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。

6.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

03

玉米排骨湯

食材：豬肋排400g、甜玉米300g、胡蘿卜100g、鹽適量、生薑適量

做法：

1.把豬肋排斬成小段，用開水焯過，衝掉血沫；

2.胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段；

3.砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生薑片，大火煮開後，改小火煮30分鐘；

4.放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鐘；

5.煮3分鐘後即可。

04

農家小炒肉

主料：五花肉500g，紅椒適量，尖椒適量

調料：青蒜適量，蒜適量，姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，油適量。

做法：

1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

5、翻炒均勻，加入青紅椒。

6、繼續炒勻，加入剁椒。

7.加入生抽，翻炒均勻即可

05

小炒香乾

材料：

豆腐乾200g，泡紅椒4個，青椒2個，生抽1勺，姜蔥蒜適量，豆瓣醬少許

做法：

1、豆腐乾洗乾淨後，切成2毫米厚的片；姜切絲；泡紅椒切成圈，蒜苗洗乾淨切成段；

2、鍋中放油，油熱後，放入泡椒和薑絲炒香，然後放入香乾，翻炒一分鐘左右後放入適量的豆瓣醬，炒出紅油後放入蒜苗、少許鹽和生抽，翻炒至蒜苗熟後即可出鍋。

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