紅燒肉又叫東坡肉，非常好吃,從這道菜被創作出來就註定了它是我國自古到現在都受歡迎的一道菜。很多人都特別喜歡這道菜來下飯，也自己去學了怎麼做這道菜，雖然花的功夫是不少的，但是好像總是要差那麼一點點味道，做不出來正宗的東坡肉的味道，只能去外面尋找好味道，又會有很多人擔心食品安全問題。今天我就為大家帶來了一個很容易學會的的方法來做出最好的味道，使用的東西很簡單，但是有很特別的東西那就是在裡面加了啤酒，雖然看起來很奇怪的搭配，但是味道確實不俗的，很好吃，我們就來看看怎麼做的吧。

我們先準備一下需要的食材吧，做紅燒肉需要的的是五花肉，輔料有鹽、醬油、冰糖、生薑、蒜瓣、八角、料酒、醋、使用油、香葉，重點就是啤酒，可以用普通的易拉罐啤酒。

步驟如下:

1.我們先處理五花肉，把五花肉切成方形的，放置一旁備用。

2.把輔料也準備好，姜蒜切片，八角和香葉也要過一下水，更乾淨。

3.架好鍋，開火，倒入少許食用油，加熱後，倒入五花肉翻炒。

4.把火調至中檔。繼續翻炒五花肉，翻至肉塊顏色微微改變，這時候倒入料酒去除肉腥味，再翻炒。

5.翻炒一會後，加入準備好的冰糖，翻炒至冰糖融化，加入生薑蒜八角和香葉來調味。

6.等到能夠聞到五花肉的香味後就差不多了，倒入醋和醬油，保持中火，翻炒，主要是為了給五花肉上顏色，讓人更有食慾。

7.五花肉上好顏色後就可以倒入啤酒，大概就是要讓啤酒淹沒肉塊，繼續煮。

8.最後就是蓋上蓋子，讓紅燒肉在裡面收汁炖煮，變鬆軟。等到湯汁快沒有了就可以放鹽了，這時候換成大火，翻炒收汁兒就可以了。

這樣一份簡單易操作的紅燒肉不學著就吃虧了，味道正宗，還好下飯非常香。快點嘗試一下紅燒肉的心做法吧，一定會讓你和家人滿意的。

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