糖尿病這樣搭配燕麥，控糖效果更好！
原創 糖人健康網 2018-06-21 17:30:00
燕麥作為一種全谷類食物，含有豐富的蛋白質、水溶性膳食纖維、維生素和礦物質，受到越來越多人的喜愛。對於糖友們來說，燕麥也是一種非常好的主食！
糖友吃燕麥有哪些好處？
1.燕麥可以幫助糖友保持餐後血糖穩定。
這主要取決於燕麥中含有的金牌營養素β-葡聚糖。β-葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，含量豐富，能夠加快碳水化合物在吸收利用過程中的轉化速度和效率，保持餐後血糖穩定，同時對糖尿病並發的肝腎組織病變有良好的修復功能。
2.燕麥對糖尿病並發症之動脈粥樣硬化的防治也具有一定的效果。
因為燕麥中含有的膳食纖維能夠預防膽固醇在血管中的沉積，達到降低血脂的目的，對動脈粥樣硬化有較好的防治作用。
3.燕麥可以幫助糖友更好的控制體重。
一方面，豐富的水溶性膳食纖維可以調節腸道菌群，維持腸道健康，改善便秘。另一方面，水溶性膳食纖維吸水膨脹，能增加飽腹感，有利於控制食慾，幫助減輕體重。
即食燕麥片和生燕麥哪個更好呢？
即食型燕麥比較方便，免煮即食。但即食燕麥片在加工過程中大多會添加一些添加劑，比如麥芽糖精、奶精、香精等，是燕麥片的口感更好，還有些會添加糖，熱量也會增加。另外即食燕麥片經過一定的加工，營養素也會有損失。如果吃即食燕麥，建議選擇原味無糖型。
生燕麥需要煮，因此會麻煩一些，但生燕麥因為沒有經過任何加工，營養素保持的比較完整，另外熱量也會相應的低一些。食用燕麥時，可以事先用水泡一段時間，這樣可以縮短烹飪時間，可以減少維生素的破壞。
所以如何選擇看個人吧。即食燕麥片更方便，而生燕麥營養素保留更多些，更健康。
小貼士：
糖友在吃燕麥時，每天要控制在40克以內，不宜吃太多，吃太多會造成胃痙攣或者腹部脹氣，對身體不好。
搭配建議
1.燕麥+牛奶
牛奶最大的特點是含有豐富的鈣質、蛋白質，燕麥和牛奶搭配可以使得營養素更全面，既補充了碳水化合物，優質蛋白質，豐富的膳食纖維，又補充了豐富的鈣質以及其他款物質和維生素，兩者放在一起，有效互補。而且牛奶加燕麥的GI值要比燕麥的GI值更低，更有助於控制血糖。
2.燕麥+豆類
燕麥跟豆類搭配可營養互補，比如黑豆、黃豆等。因為燕麥蛋白質中蛋氨酸含量較多，賴氨酸含量相對較低，而豆類蛋白質中賴氨酸含量較多，蛋氨酸含量較少。所以兩者搭配，可以使得蛋白質互補，營養價值更高。另外還可以降低膽固醇，還能抑制餐後血糖的上升。最簡單的食用方法就是將燕麥和豆子一起放入料理機中，打成豆漿食用。
既然燕麥這麼好，糖友們不要忘了常吃燕麥哦，建議將燕麥納入早餐之中，對控制血糖非常有效哦！
更多糖尿病飲食知識，歡迎關注我們！
