綠豆芽的好處大家都知道，我就不多說了，但是市場上賣的綠豆芽不一定健康，從朋友家做客回來學到一招發豆芽的方法，一個禮拜發好，發出來的豆芽比市場賣的還要粗，吃起來還要脆，現分享給大家回去試一試，不比市場上賣的差。
1、選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。 把選好的綠豆用水淘干淨，然後再浸泡24個小時，水以剛沒過豆子為宜，使綠豆充分吸水膨脹。直到小芽鑽出綠豆皮，准備發豆芽。
2、找個干淨的飲料瓶底下鑽幾個眼用小剪刀闊一下眼的大小，以綠豆剛好不鑽出來為宜，這樣為每天澆的水不積在瓶子裡，可以保證綠豆芽的新鮮，把上面瓶口部分截掉，便於通風和倒水方便。
3、把泡好的綠豆放入飲料瓶裡，約是瓶高的1/5，給豆芽一個生長的空間。
4、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來了。
5、給瓶子包上一層布或者用黑色袋子把瓶子蓋住，只要不透光就行, 透了光的豆芽會發紅，這一點很關鍵。
6、如果是用布包裹瓶身的話，在瓶子上面蓋上一層布，也是一定不能透光，用黑色袋子整個包住的話就不用再蓋了。
7、每天盡量澆3次水, 早、中、晚, 上班族早晚一次也可以，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還不錯。
8、看一下發出來的豆芽，粗壯健康，一點不比市場上買的差，這才是自然生長出來的純天然無公害豆芽。
這種方法發的豆芽又粗又長，是因為瓶子很窄, 豆子又多, 這樣擠著豆芽，並且水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛。用同樣的方法也可以發黃豆芽哦。
