近幾年從歐美流行到日本，接著在台灣捲起旋風的奇蹟種籽－奇亞籽已經落伍了！
有一種比奇亞籽更為低卡高纖的減肥食品正快速崛起，它就是「羅勒籽」。羅勒籽（Basil seed），學名為明列籽，俗稱小紫蘇，原產自印度，泰國等熱帶亞洲，早在西元前3500年就被視為一種有益健康的食物。長相類似山粉圓，凝膠狀的口感常在東南亞地區作為甜點使用，台灣亦有栽培。
小小一顆，驚人的營養價值日本營養管理師木下碧唯指出，羅勒籽約50％由非水溶性膳食纖維組成，有增加糞便體積、促進腸道蠕動、重整腸內環境的效果。另外，還含有Omega脂肪酸的一種α‐亞麻酸，為人體無法自行製造的必需脂肪酸，作用類似於同屬Omega脂肪酸的EPA和DHA，能降低體內三酸甘油脂，有活化腦部、改善肥胖等效果。超越奇亞籽的減肥力為什麼說羅勒籽的瘦身效果比奇亞籽還要厲害呢？日本外科學會專門醫、減肥專家小林奈奈表示，羅勒籽泡在水中，約可膨脹原本大小的30倍，膨脹率是奇亞籽的3倍以上，因此吃起來容易有飽足感，降低口腹之慾。一小匙（約5公克）的奇亞籽熱量為25大卡，羅勒籽只有它的1/5，低卡更健康。此外，羅勒籽富含蒟蒻膳食纖維（Glucomannan），一小匙相當於一顆萵苣的膳食纖維含有量，是奇亞籽的5倍！而且羅勒籽不像奇亞籽不能浸泡超過40度C以上的熱水，寒冬中也能輕鬆享用！這樣吃，美味又健康最簡單的吃法是把一小匙的羅勒籽加到500毫升的水中攪拌，飯前30分鐘飲用有效抑制過剩的食慾。擠一些檸檬汁調味，或者放入牛奶、熱咖啡拌勻，比單喝飲料更有飽足感。泡開的羅勒籽也可拌入優格一同食用，膳食纖維因為分解成了乳酸菌的糧食來源，乳酸菌變得更為活躍，幫腸道做好環保。另外，加到調味醬中可增加濃稠度、減少醬汁用量，或在湯、絞肉、麵團裡摻一些羅勒籽，由於羅勒籽本身無味，適合各種甜鹹料理，好吃又好玩！不過，因為羅勒籽膨脹率高，一次食用太多反而會造成便秘，建議一次食用量以5公克為上限。而且羅勒籽不可與酒一起飲用，容易拉肚子。
羅勒籽的功效和作用
發布日期：2017-03-27 11:10:35 出處：花百科網 作者：花百科悅彬 閱讀：4486
羅勒籽是植物“山香”的果實，羅勒籽富含多種營養元素，是一種對人體十分有益的天然食材，今天我們就來介紹一下羅勒籽的功效和作用。
羅勒籽對腸胃的作用
羅勒籽可以刺激腸胃的蠕動，它其中的物質會活化人體腸道的代謝機能，這樣可以幫助人們將宿便排清，防止毒素在人體內積累。
羅勒籽降血脂的作用
羅勒籽含有非常豐富的纖維素，這些纖維素雖然沒有營養成分，但是可以促進人體血液中脂肪的排出，並且可以阻礙我們的腸道過多地吸收膽固醇，維持生理機能的平衡，降低人體血液中脂肪的濃度，可以預防中風、心髒病等心腦血管疾病的發生。
羅勒籽的減肥作用
羅勒籽含有亞麻油算、多種多價不飽和脂肪酸，這些物質含有人體所需的一些營養成分，有利於我們的身體健康，可以調節血壓、膽固醇的含量等等，對人體很有好處。我們日常在食用以羅勒籽為主要食材製作的食物的話，就很容易將體重減輕。因為羅勒籽的卡路裡非常的低，羅勒籽富含纖維，而纖維具有與水相遇就會以非常大的限度膨脹的特性，這樣我們在食用羅勒籽的時候就非常容易有飽腹感，因此我們在食用過羅勒籽之後就不會想再吃什麼東西了，這樣就起到了減肥的作用。
