蓮子：益腎固精、安心神
《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有蓮子製成的菜品。蓮子除作為珍貴的滋補食品外，還是一副妙藥，具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神之功效。 選購：挑選個大飽滿，呈米黃色，有粉性的 儲存：陰涼、乾燥處密封保存 成分：澱粉、棉子糖、蛋白質、維生素C、維生素E等 烹飪：除作為生鮮食用外，還可做成湯、羮等 性味歸經：性平，味甘。歸脾、腎、心經 產地：全國各地 大補氣血 益腎、固精氣 蓮子能益腎固精、補中益氣，善補五臟不足。蓮子有良好的止遺澀精作用，適合男性遺精頻繁或滑精者食用。蓮子中所含的棉子糖，有滋補元氣的功效，對於久病、產後或年老體虛者，更是常用的營養佳品。 功效延伸 寧心安神 蓮子心所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮心鹼則有較強的抗心律不整的作用。經常吃蓮子心還能鎮靜強心，促進睡眠，提高睡眠品質。清熱降火 蓮子心有助於清熱降火，特別是對心火旺盛的蓮子烏骨雞湯
蓮子30克，芡實50克，分別用溫水浸泡30分鐘；烏骨雞1隻，處理乾淨，沸水鍋中汆透，洗淨；高湯、薑片、鹽各適量。將蓮子、芡實、烏骨雞放入砂鍋，加適量高湯和薑片，大火煮沸後改用小火煨煮至雞肉酥爛，加鹽調味即可。 功效：此湯有益氣補血、益腎補脾、養心安神的功效，適用於脾腎不足、腰膝酸軟、面色萎黃、神疲乏力等症，尤其適合氣血不足的女性食用。 蓮子枸杞粥 蓮子25克，粳米100克，枸杞30克，分別洗淨，用水浸泡1小時；冰糖適量。將粳米倒入鍋內，加適量清水用大火煮沸。轉小火繼續熬煮，加入蓮子，待粥將黏稠時加入泡好的枸杞，加入冰糖調味即可。功效：蓮子有養心益腎、補脾澀腸、提高人體免疫力的功效；枸杞生津益氣、補腎潤肺。蓮子枸杞粥可補中益氣、補腎養心，有延年益壽之功效。 蓮子桂圓粥 蓮子15克，洗淨，去心；桂圓肉15克；糯米30克，淘洗乾淨；冰糖適量。將蓮子、桂圓肉、糯米一同放入鍋內，加適量清水，大火煮沸後改小火，加入冰糖熬煮成稀粥即可。 功效：蓮子桂圓粥有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。
銀耳蓮子羹
蓮子30克，洗淨，去心；乾銀耳10克，洗淨，泡發，去蒂，撕成小朵；紅棗8個，洗淨，去核；冰糖適量。鍋內放入蓮子、銀耳、紅棗，加適量清水，熬煮約1小時至食材熟爛後，加入冰糖調味即可。 功效：銀耳有滋陰潤肺、養胃生津、補腦強心的功效，蓮子有益氣補血、健脾和胃的功效。銀耳蓮子羹有較強的補益氣血的功能，同時也是傳統的潤膚美顏佳品。 人來說，吃蓮子能有效收斂浮躁的心火，對於上火引起的口舌生瘡也有很好的調理作用。 不補反傷身
- 食用變黃發黴的蓮子。不分人群食用。
- 陰虛內熱、腸枯血燥引起的大便乾燥者不宜食用蓮子。
- 與黃豆同食。蓮子不可與黃豆同食，否則易致腹脹。
氣血雙補搭檔 ★蓮子+銀耳 銀耳益氣清腸、滋陰潤肺。二者搭配有補血補氣、健脾和胃的功效，同時還有助於美容養顏。 ★蓮子+桂圓 二者搭配有補血安神、健脾和胃的功效，有助於治療腎虛導致的氣血不足、虛損等症。 ★蓮子+紅薯 紅薯有通便、降低血脂的作用。二者搭配能補益氣血，適用於大便乾燥、習慣性便秘等症。
枸杞：滋陰養血
枸杞又名貢杞、血杞子、紅耳墜等，古人稱之為「仙人草」、「西王母杖」，意為天賜之物。枸杞不僅可日常食用，還是名貴的藥材和進補佳品。 選購：挑選個大子小，肉厚質軟，色紅味甜的 儲存：陰涼、乾燥處防蟲保存 成分：胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、鐵、鈣等 烹飪：枸杞滋補效果好，可泡茶，也可以煲湯、煮粥 性味歸經：性平，味甘。歸肝、腎經 產地：主產在中國寧夏、甘肅、青海 大補氣血 補精益血 枸杞具有滋補肝腎、補精益血的作用，適用於肝腎精血虧虛所致的腰膝酸軟、遺精滑精、鬚髮早白、頭暈目眩、耳聾失明、失眠健忘等症，可輔助治療肝腎陰虛所致的潮熱盜汗、五心煩熱。 功效延伸 養眼明目 枸杞富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養元素，俗稱 「明眼子」。 抗疲勞 枸杞能顯著增加人體肌醣原、肝醣原的貯備量，提高人體活力，因此說枸杞有著抗疲勞的功效，有助於延緩衰老、延年益壽。 抗癌保肝 枸杞能防止動脈硬化，有保護肝臟的功效。 不補反傷身
- 食用變質枸杞。如枸杞略帶酒味，說明已變質，不宜食用。
- 與綠茶同食。綠茶富含的單寧酸具有收斂吸附作用，會吸
- 附枸杞中的微量元素，應避免同食。
- 感冒發熱、身體有炎症、腹瀉的人食用。
氣血雙補搭檔 ★枸杞+百合 枸杞滋陰養血，百合寧心安神，二者搭配可補益氣血，也能抗疲勞。★枸杞+葡萄 枸杞富含碳水化合物、維生素B群；葡萄含有維生素C和鐵質，兩者搭配是補血良品。 ★枸杞+菊花 二者搭配有補益氣血、健脾益氣、養肝的功效。
枸杞山藥羊肉湯
枸杞15克，洗淨；羊肉500克，洗淨，切塊，焯去血水；山藥150克，去皮，洗淨，切片；蔥花、料酒、鹽各適量。將枸杞、羊肉塊、蔥花、料酒一起放入鍋中，加適量清水大火燒開。放入山藥，小火煨至羊肉塊熟爛，加鹽調味即可。 功效：枸杞能養血、滋補肝腎、益精明目和增強人體免疫力。此湯可益氣補虛、補腎壯陽、促進血液循環、增強禦寒能力。 枸杞百合糯米粥 枸杞、百合各30克，分別洗淨；糯米50克，洗淨，浸泡3小時。將枸杞、百合、糯米放入鍋內，加適量清水，大火煮沸後改小火熬煮至熟即可。 功效：糯米補脾氣、益胃氣、止虛汗；百合安神養血；枸杞具有降血壓、血脂和血糖的作用。枸杞百合糯米粥補益氣血，還適合陰陽兩虛型糖尿病患者食用。 枸杞南瓜飯 枸杞30克，洗淨；天花粉15克，洗淨，曬乾，研成細末；粳米60克，洗淨；青嫩南瓜250克，洗淨，去皮，切塊；蔥花適量。將粳米、枸杞、南瓜塊、天花粉細末同放入電鍋內，加適量開水，攪拌均勻，煲熟撒上蔥花即成。 功效：枸杞、南瓜均屬於補腎氣素食，枸杞南瓜飯具有滋陰養血、清熱生津、降低血糖的功效，主治各類型糖尿病。
枸杞菊花茶
枸杞20克，洗淨；乾菊花15克；冰糖少許。將枸杞、乾菊花放入杯中，倒入沸水沖泡，蓋上杯蓋悶5分鐘，加入冰糖即可。 功效：枸杞含豐富的維生素A，能養陰補血、益精明目；菊花清涼明目，經常飲用枸杞菊花茶可以補血養肝，對眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，適合長期用眼者飲用。
