自從我在網路上分享我的食譜，就經常有小夥伴留言或私信我問我怎麼學習烘焙，需要什麼工具等等。想一想我的美食之路也是從烘焙開始的，主要動力來自愛吃！因為我自己喜歡吃麵包蛋糕餅乾之類的甜品，所以懷孕生女後，我全職在家帶娃，多爸就送了我一台烤箱，讓我帶娃之餘用它做點吃的，也能打發一下空閑的時間。
當時經濟緊張，烤箱對我來說還是一個奢侈品，選了一個最便宜的不到三百塊錢的一款長帝25B，在後來的幾年裡，我用它試驗了很多配方，也給我的烘焙之路做了很好的基礎。但是那款烤箱比較小，不管餅乾還是麵包，做一盤都不夠吃，是讓我很鬱悶的一件事，那時我就特別想擁有一款能夠雙層同烤的烤箱，這個願望現在終於實現了。
這就是剛到我家的新寵，還是長帝家的，但它可是高大上的代表，上下管同時加熱+大屏數字顯示+風爐，不要太帥哦！鑒於家裡場地有限，烤箱個頭又比較大，只能拍張渣圖來秀一秀了。
42L大容量，比我原來的烤箱大很多，烤麵包可以多烤幾個了，可以同時烤4個6寸的蛋糕圓模，同時放下3個450g吐司盒，可以烤12寸的披薩，還可以同時烤兩層餅乾，像我家現在兩個孩子了，烤點餅乾蛋糕肯定是越多越合適了。
這麼帥氣的烤箱，必須得多利用才能發揮它的價值，這才剛進家門，我就迫不及待的試起了雙層烤餅乾的功能了，因為這些年接觸烘焙，給孩子們做各種食物，最想要的就是雙層同時烤，一次出多塊餅乾。既然這台新寵具備這個功能，自然要先來嘗試一下了，說做就做，軟化黃油，準備食材，香酥可口的曲奇餅乾做起來！這款曲奇超好吃哦，喜歡吃餅乾的小夥伴，食譜在這裡，你一定要嘗試一下！
【曲奇餅乾】
【原料】：動物性黃油160g、綿白糖80g、低筋麵粉240g、動物性淡奶油85g、鹽2g；
【工具】：長帝CRWF42NE家用烤箱、電動打蛋器；
【製作過程】：
1、準備好製作餅乾所需要的各種原料，黃油要提前軟化；
2、先把軟化後的黃油和綿白糖放在一個用來打發的容器里，如果有糖粉用糖粉會更好，我這裡用的是綿白糖；
3、用電動打蛋器把黃油和綿白糖打發，打好的黃油略蓬鬆，顏色發白；
4、把動物淡奶油分三次加入到打發的黃油里，用電動打蛋器低速攪打均勻後再放下一次的奶油，上圖是第一次加入淡奶油；
5、這是第三次加入淡奶油，可以看出加入淡奶油後打發的黃油顏色更白了，體積也更蓬鬆了；
6、黃油和所有的淡奶油徹底融合在一起了，有清晰的紋路、順滑、形狀很好；
7、把低筋麵粉過篩到黃油盆里；
8、用刮刀翻拌，把低筋麵粉和打發的黃油混合至無乾粉的狀態，餅乾麵糊就做好了，很軟。裱花袋裝好上大號的菊花嘴，把拌好的餅乾麵糊裝進裱花袋裡；
9、烤盤上墊上烘焙油紙，擠出曲奇餅乾形狀在油紙上，看著花紋還不錯吧；
10、因為這台烤箱可以同時烤兩盤，所以我又擠了一盤，這個紅色烤盤是不粘的，可以直接接觸食物，所以沒有墊油紙；
11、兩層同時烤，一盤放下層，一盤放上層，中間留有空間；
12、長帝CRWF42NE家用烤箱設置空氣烤模式，160度，30分鐘，下面的工作就由烤箱來完成了；
13、時間到，打開烤箱門，取出烤盤，曲奇上色均勻，顏色很好看；
14、兩盤曲奇餅乾就烤好了，剛烤出來的曲奇餅乾是軟軟的，要放在晾網上晾涼後才能是酥酥的口感，所以要把烤好的曲奇餅乾放到晾網上放涼；
下午娃睡覺，一個人獨處的安靜時光，來一杯普洱茶，配上自己烤出來的香酥曲奇，是不是很愜意呢？大閨女放學回來後看到這一大盤餅乾，激動壞了，和妹妹一起消滅了這一盤曲奇餅乾。孩子愛吃，媽媽就愛做，有了可以兩層同烤的大容量烤箱，看來以後餅乾要經常烤了！
另外需要提醒一下，有些小夥伴會認為自己做餅乾應該比超市買的餅乾便宜，其實不然，自製餅乾一般都會選用比較好的原料，比如淡奶油和黃油都是動物性淡奶油和動物黃油，售價都會比植物黃油和人造奶油高很多，但香味卻沒有植物黃油和人造奶油濃郁，但我們做了是給自己和家人吃的，還是以健康為主，即使成本高一點，也應該選擇好的原料來製作。如果你喜歡吃餅乾，一定要試試這一款哦。
