肝不好，老抑鬱，頭暈眼花血壓高？雙決明粥、玄參燉豬肝來試試
皇參藏 2018-07-07 14:30:28
益肝藥膳
益肝藥膳是選用養肝柔肝、養血明目、熄風潛陽的中藥，配合一定食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有養肝、補血、明目，兼以滋腎潛陽、鎮靜的功效，適用於肝血不足陰不制陽而虛風內動之證，症見頭暈目眩、視物昏花或雙目脹痛、干澀，性急易怒、兩脅疼痛、手足麻木，甚或半身不遂，脈弦細而數。
雙決明粥
【原 料】 石決明２５克，決明子１０克，白菊花１５克，粳米１００克，冰糖６克。
【製作工藝】 將決明子入鍋炒至今出香味時起鍋。白菊花、石決明入砂鍋煎汁，取汁去渣 番米淘洗干淨，與藥汁煮成稀粥加冰糖食用。
【服 法】 早晚各服１次，３－５天為１療程。
【功 效】 養肝潛陽，清肝明目。
【應 用】 適用於目赤腫痛，羞明多淚，頭脹頭痛，或肝腎虧虛，肝陽上亢所致的頭暈目眩、視物模糊、目睛干澀等症。
玄參燉豬肝
【原 料】 玄參１５克，豬肝５００克，菜油、蔥、姜、醬油、白糖、黃酒、水澱粉適量。
【製作工藝】 豬肝洗淨，與玄參同放入鋁鍋內，加水適量，煮１小時，撈出豬肝，切成小片裝盤。鍋內加菜油，放入蔥、生薑稍炒，加醬油、白糖、料灑少冼，兌加原湯適量收汁，勾入水澱粉（湯汁明透）後淋在豬肝片上，拌勻即成。
【服 法】 可作佐餐食之。
【功 效】 養肝明目。
【應 用】 適用於肝陰不足之兩目干澀、昏花、夜盲，慢性肝病等。
葛粉羹
【原 料】 葛粉２５０克，荊芥穗３０克，淡豆豉１５０克。
【製作工藝】 將葛粉做成面條，荊芥穗、淡豆豉水煮６－７沸去滓取汁，煮葛粉面條至熟。
【服 法】 早晚各食１次。
【功 效】 滋養肝腎，熄風開竅。
【應 用】 適用於肝腎陰虧之中風，言語蹇澀，神志昏憒，半身不遂，中老年人腦動脈硬休等。亦可作預防中風之用。
四物肝片湯
【原 料】 羊肝２００克，熟地１０克，川芎３克，當歸６克，白芍８克，枸杞１０克，旱蓮草６克，炒酸棗仁６克，胡椒粉１克，味精２克，水發木耳２０克，料酒２克，黃花菜１０克，濕澱粉２０克，雞湯４００克，精鹽６克，醬油３克。
【製作工藝】 中藥去淨灰渣，入砂鍋，加清水煎成藥汁，澄清去沉澱。將羊肝洗淨，切成薄片，盛入碗內，加精鹽２克、醬油、料酒、濕澱粉調勻。炒鍋置旺火上，加藥汁、雞湯、木耳、黃花，木耳、黃花煮開後撈入湯碗內。肝片抖撒下鍋，湯開時，撇去泡沫，肝片煮熟時，加入鹽、胡椒面、熟豬油、味精，盛入碗內即成。
【服 法】 可作佐餐食之。
【功 效】 養肝補血，明目安神。
【應 用】 肝血不足所致的夜盲症，兩目昏花，青盲；心血不足所致之心悸，失眠，健忘，以及婦女
