做法材料出奇的簡單|萌萌噠~小蘑菇餅干

相信大家都吃過各種各樣的餅乾，那有沒有吃過這款呢？這款小蘑菇餅乾萌噠噠~家中有小朋友的都可以嘗試一下哦，孩子拿在手裡也愛不釋手不捨得吃呢。做法簡單，材料也簡單，想要的親們來跟著我一起做起來吧。

原創作者 鄭林寶兒

食材

步驟

1. 100g黃油軟化倒入打蛋盆中

4. 將125g低筋麵粉篩入打蛋盆中

5. 再篩入125g玉米澱粉

6. 最後篩入泡打粉。

7. 攪拌均勻，揉成麵糰。烤箱預熱170度。

8. 將揉好的麵糰分成15g一個的小麵糰，揉成圓球狀

9. 取一個空酒瓶，瓶口沾一下可可粉。

10. 從中間壓下去，放入烤盤內。

11. 送進烤箱170度烤制25分鐘即可（如果顏色深在烤盤上加蓋錫紙）。

12. 好啦。是不是很逼真，很可愛。

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超人氣的餅乾小點 | 香脆羅馬盾牌餅乾

餅乾是因為形狀像盾牌所以起名叫羅馬盾牌，和羅馬沒有太大直接關係，但是我們最關注的，是它酥脆，清甜的口感，微香，迷人的氣息，因為它夠特別，所以這是一道愛好甜點的你必嘗試的一款餅乾！

原創作者 Mi_manchi

食材

步驟

1. 黃油室溫軟化至手指可以戳動，加入糖粉打發至顏色發白體積微微膨大的飄羽毛狀。

2. 分次加入蛋清攪拌吸收

3. 篩入低筋麵粉和杏仁粉

4. 攪拌至無乾粉，裝入裱花袋備用，不要過度攪拌。

5. 餅乾麵糊的裱花袋剪一個小口，擠出橢圓形或者其他你喜歡的形狀，但是收尾處一定要貼合好，不然會漏杏仁糖心（小口剪小一些是為了美觀，因為烘烤過程中餅乾圈會微微膨大，但是喜歡吃外側餅乾圈的可以自由發揮）

6. 現在來做盾牌杏仁糖心：黃油融化，倒入麥芽糖白砂糖攪拌均勻，然後拌入杏仁片備用

7. 在餅乾圈中央挖一勺杏仁糖心，微微攤開平鋪（烘烤過程中會自動攤平，糖心會沸騰，所以千萬不要裝太多會溢出來）

8. 烘烤時糖心會沸騰，體積較小，糖漿易上色，烘烤時注意觀察不要烤糊，溫度視家中烤箱脾氣調整烤至餅乾圈微黃即可。（160度15分鐘）

9. 烘烤結束糖心有餘溫時是軟軟沾手的狀態，等涼透再摘下來，一定要等涼透。

10. 密封陰涼處保存。

參考來源