免烤箱0難度~ 治癒小清新甜點-椰香抹茶糕，清涼爽口細膩柔滑

炎炎夏日沒胃口，不妨試試這款小清新椰香抹茶糕，冰涼可口香甜絲滑，做法簡單，隨便攪一攪都不需要打發喲~~小白也能輕鬆駕馭，讓你不開烤箱也能品嘗到美味的甜品！白豆沙沒有可以不放放了口感會更豐富些，建議椰漿不要用椰汁代替，椰漿濃縮整體口感比較香濃，用椰汁味道會清淡很多，如果不介意的話也可以代替！

吉利丁粉可以用同等量吉利丁片代替，提前用冰水泡軟，撈出來在隔熱水融化加入到步驟裡面！

原創作者 愛烘焙925

食材

步驟

1、稱好兩份吉利丁粉備用。

2、各自加入30克的飲用水（方子之外的用量）泡透。

3、先做椰香層，把牛奶，椰漿，泡好的吉利丁粉，麥芽糖，細砂糖，放入奶鍋。

4、小火加熱，攪拌至吉利丁粉和細砂糖都融化，倒入模具里，冰箱冷藏一個小時，凝固為止。

5、下面開始做抹茶層，抹茶稱好備用。

6、先加入10克的60度飲用水，不要把飲用水都加入哈，那樣很難把抹茶粉完全溶解。

7、用刮刀把抹茶粉調成均勻的糊狀，不要有顆粒噢！

8、然後把剩下的60度飲用水都加入抹茶糊里，用蛋抽攪拌均勻。

9、把牛奶，泡好的吉利丁粉，麥芽糖，細砂糖，白豆沙倒入奶鍋。

10、小火加熱至吉利丁粉和細砂糖都融化。

11、把抹茶水倒入豆沙奶糊里，攪拌均勻。

12、抹茶糊過篩兩遍備用。

13、從冰箱拿出已經凝固好的椰香奶凍，把過篩好的抹茶糊倒入模具，放入冰箱冷藏四小時以上，我是放了一夜。

14、脫模，用電吹風吹一下熱風，這樣好脫模。

15、脫模，倒扣出模。

成品。