炎炎夏日沒胃口，不妨試試這款小清新椰香抹茶糕，冰涼可口香甜絲滑，做法簡單，隨便攪一攪都不需要打發喲~~小白也能輕鬆駕馭，讓你不開烤箱也能品嘗到美味的甜品！白豆沙沒有可以不放放了口感會更豐富些，建議椰漿不要用椰汁代替，椰漿濃縮整體口感比較香濃，用椰汁味道會清淡很多，如果不介意的話也可以代替！
吉利丁粉可以用同等量吉利丁片代替，提前用冰水泡軟，撈出來在隔熱水融化加入到步驟裡面！
原創作者 愛烘焙925
食材
白豆沙45克 | |
椰香層材料 | |
純牛奶150克 | 椰漿150克 |
麥芽糖18克 | 吉利丁粉15克 |
細砂糖30克 | |
抹茶層材料 | |
純牛奶110克 | 麥芽糖10克 |
吉利丁粉15克 | 60度飲用水150克 |
抹茶粉2.5克 | 細砂糖30克 |
步驟
1、稱好兩份吉利丁粉備用。
2、各自加入30克的飲用水（方子之外的用量）泡透。
3、先做椰香層，把牛奶，椰漿，泡好的吉利丁粉，麥芽糖，細砂糖，放入奶鍋。
4、小火加熱，攪拌至吉利丁粉和細砂糖都融化，倒入模具裡，冰箱冷藏一個小時，凝固為止。
5、下面開始做抹茶層，抹茶稱好備用。
6、先加入10克的60度飲用水，不要把飲用水都加入哈，那樣很難把抹茶粉完全溶解。
7、用刮刀把抹茶粉調成均勻的糊狀，不要有顆粒噢！
8、然後把剩下的60度飲用水都加入抹茶糊裡，用蛋抽攪拌均勻。
9、把牛奶，泡好的吉利丁粉，麥芽糖，細砂糖，白豆沙倒入奶鍋。
10、小火加熱至吉利丁粉和細砂糖都融化。
11、把抹茶水倒入豆沙奶糊裡，攪拌均勻。
12、抹茶糊過篩兩遍備用。
13、從冰箱拿出已經凝固好的椰香奶凍，把過篩好的抹茶糊倒入模具，放入冰箱冷藏四小時以上，我是放了一夜。
14、脫模，用電吹風吹一下熱風，這樣好脫模。
15、脫模，倒扣出模。
成品。
