紫薯是個好東西，富含花青素，吃起來軟軟糯糯，小孩大人都喜歡吃，但是在我小時候的印象中家裡人只會把紫薯蒸熟了剝皮來吃或者在夏天的時候煮紫薯糖水來喝，實際上還有很多顏值高、口味一級棒的不同的紫薯做法，周末有空的時候可以給孩子們做起來，也是消磨時光之美味呀~
一、紫薯椰汁西米露
食材：紫薯、西米、椰汁、牛奶
做法：
1、西米放冷水中煮至透明撈出瀝干入冷水中浸泡。這樣做出來的口感更滑爽有彈勁兒~
2、紫薯隔水蒸透切小塊~
3、將椰汁牛奶西米紫薯中和一起攪勻，放冰箱冷藏後即可食~
小貼士：滑Q的西米加上濃稠的椰奶、細碎的紫薯粒，口感豐富，層次分明，吃過一次後就欲罷不能了呀~
二、紫薯銀耳羹
食材：紫薯、銀耳、冰糖
做法：
1、銀耳泡發，沖洗乾淨，並且將泡發的銀耳去蒂，用手撕碎，紫薯洗凈去皮切小丁
2、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲，煮至半個小時後，銀耳變軟，湯汁漸稠
3、加入紫薯中火煮開，轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖，甜糯的紫薯銀耳羹就這樣做好了
小貼士：如果你覺得這道紫薯銀耳羹工序繁瑣，費時費力地要熬煮這麼久，現在有一款免煮沖泡即食的凍干紫薯銀耳羹，只需要倒入開水沖泡3-5分鐘即可享受軟糯可口的銀耳羹了哦，並且有紫薯銀耳羹和雪梨銀耳羹兩種口味任你選擇，讓你隨時吃上美味的銀耳羹~
三、豆沙紫薯球
食材：紫薯、紅豆沙餡、芝麻
做法：
1、紫薯上鍋蒸熟，蒸熟後去皮，用勺子壓成泥，越細膩越好，揪出一撮按成餅
2、然後放上豆沙餡，然後把豆沙包到紫薯餅裡面就可以了
3、起鍋，炒芝麻，先把芝麻弄濕，一定要開小火慢慢炒，等到芝麻微微變黃就可以了
4、把做好的紫薯球都沾上炒好的芝麻上就好啦
小貼士：如果你想營養更豐富，更美味，可以在各色豆沙餡裡麵包上類似葡萄乾、蔓越莓、核桃仁等來進一步增加口感層次，香甜軟糯的紫薯球是何等的美味呀!
