糖醋裡脊這道菜酸甜開胃，孩子就特別的愛吃的，每次都吃不夠的，自從做的了這道菜孩子總於有胃口吃飯了。
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糖醋裡脊
食材準備：
裡脊肉 300克，白糖 2勺，土豆澱粉 4勺，醋 1勺，番茄醬 1勺，料酒 適量，清水 1勺，鹽 適量，熟芝麻 適量
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做法步驟：
1、豬裡脊拍鬆些，切成手指寬的粗條；
2、加入料酒，醬油，鹽抓勻醃制十五分鐘以上。
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3、4勺土豆澱粉加入少許水，攪拌均勻成糊，這個要稠一些。
4、2勺糖，1勺醋，1勺番茄醬，少許料酒，加入適量澱粉，1勺清水調成料汁。
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5、把醃好的肉放入澱粉糊裡，抓勻，使每一條肉都裹上澱粉糊。
6、鍋裡放油，多放些，油溫六成時放入肉條，要一條一條分開放，以免沾在一起，也可以分次炸，省油。
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7、炸至顏色變黃盛出，繼續燒油，油溫八成時再次放入肉條復炸，炸至表面金黃，外皮變脆盛出；
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8、鍋裡留少許油燒熱，倒入糖醋汁，攪拌濃稠時放入肉條，灑上白芝麻，迅速翻炒至每一條肉都裹上糖醋汁即可出鍋。
