筷子的出現，當屬中國古代特定文明長期發展的獨特成果，這兩根七八寸長、細如小指的簡單小棍子，靈活地在餐桌上大顯身手，生動地詮釋著中華民族的傳統文化，被譽為中華文明的精華。
使用筷子是一件生活小事，但使用不當卻可折射出中華傳統美德以及良好用餐習慣培養的缺失。
筷子使用15忌
1、疑筷
忌舉筷不定，用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找，不知從哪裡下筷為好；
2、髒筷
忌用筷子在盤裡扒拉夾菜；此行為是缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感；
3、指筷
不能拿筷子指人，用筷子時以手指人，無異於是指責別人；
4、搶筷
就是兩個人同時夾菜，結果筷子撞在一起；
5、刺筷
就是夾不起來就用筷子當叉子，扎著夾；
6、橫筷
這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子；
7、吸筷
其做法是把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。這種行為被視為是一種極為不好的做法，即使菜上有湯汁也不能嘬筷子；
8、淚筷
夾菜時不幹淨，菜上掛湯淋了一桌；
9、別筷
不能拿筷子當刀使用，撕扯肉類菜；
10、供筷
忌諱筷子插在飯菜上，被會人視為大不敬；
11、拉筷
正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當牙簽；
12、粘筷
筷子上還粘著東西時不能夾別的菜；
13、連筷
同一道菜不能連夾3次以上；
14、斜筷
吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷夠菜；
15、分筷
擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時才這樣擺。
筷子的正確使用方法
1、用哪只手握取
人都有兩只手，一隻左手，一隻右手，用拿只手拿取筷子都是可以的。中國人一般都習慣於用右手做為主動手（右撇子）。
如果用左手來握取筷子，一定要注意，在選擇位子時，同桌也有左撇子，那兩人最好坐在一起。同桌只有自己一個用左手握取筷子，那麼選擇位子時，四方桌且桌子一邊要坐兩人，選擇桌子一邊的左端就坐，如果是圓桌，那盡量讓自己的左手邊有更多的空間。這樣做的目的只有一個，防止在取食時自己的筷子與邊上的人相碰。在餐桌上兩人的筷子相碰是很失禮的一件事。
2、筷子握取部位
筷子分筷頭筷尾，筷頭一般圓潤光滑，稍細一些，用來夾取食物。筷尾方正，一般有刻花刻痕，比筷頭粗大一些。
一般來說，小孩用筷子時，握取部位在筷子中部。成年後可向筷尾移動，握取部位在離筷尾四分之一處。
成年人與小孩握取部位不同，主要是從力學角度出發，小孩手上沒勁道，太向筷尾處移動，取食時力道不夠，食物容易從筷子上滑落。成年後手勁增大，握取部位向筷尾移動，要以更方便取食離自己稍遠的食物，也能更好避免取食時手指直接食物觸碰造成的不雅觀，不衛生。
特別要強調是，當同桌有老人長輩時，握取筷子時切不可太向筷尾移動，更不可超過長輩的握取部位，這體現了小輩對長輩的尊敬。
3、筷子握取方式
兩根筷子一根為動筷，另一根為靜筷，兩根相互配合。動筷故名思意，就是在取食時這根筷子來控制開合程度。靜筷相對於握筷的手來說，位置是相對靜止不動的。靜筷在虎口內側，動筷在虎口外側。
4、正確控制筷子
靜筷在虎口內側，以虎口正中、母指第二指節、無名指指端為三個著力點，相對靜止的把握在手上，動筷在虎口外側，以虎口中正外側一指寬處、母指前端第一指節中間、食指前端內側、中指前端為四個著力點。
動筷因為有四個著力點，所以在張開筷子時，動筷不會掉落。開張動筷時，動筷以母指為軸心，在中指與食指的控制下作開合動作。
筷子的使用其實很簡單，筷子禮儀也並不苛刻，但是有一些行為確實要禁止的，這關繫到一個人的教養和素質。
筷子雖小，但是中國人賦予它的文化內涵可不小，作為中國人，我們更應該注意筷子的用餐禮儀。以上所講十五忌，是我們日常生活經常見的，也是應當注意的。
