我個人非常愛吃芸豆，天熱沒胃口，唯獨鍾愛它，有了它米飯兩碗沒問題。芸豆是補鈣冠軍，鈣含量是雞肉的7倍多，具有增強免疫力、抗腫瘤等作用，今天就給大家介紹芸豆的好吃做法和注意事項。

| 芸豆炒肉 |

用料

主料：豬瘦肉150克、芸豆350克、紅辣椒1個、蔥幾根、蒜瓣幾個。

輔料：油3湯匙、生抽10毫升、食鹽3克、辣椒粉3克、雞精2克、水適量。

做法

1.、準備好芸豆、豬瘦肉、蔥、紅辣椒、蒜瓣 。

2、所有食材洗乾淨，豬瘦肉切成絲，芸豆摘掉頭尾切成長段，紅辣椒切絲，蒜瓣剝皮後切碎，蔥切成段。

3、 鍋燒熱倒入油燒六成熱，將蔥蒜放入炒出香味，然後將豬肉絲放入油煎。

4、肉絲油煎出肉香味，將食鹽和生抽放入調味。

5、充分翻炒使肉入味，將芸豆倒入鍋中。

6、大火翻炒幾下，加入紅辣椒，因為紅辣椒絲毫不辣，所以加入辣椒粉更有滋味。

7、繼續不斷翻炒，加入少許水，炒至水干，芸豆完全熟透，加入少許雞精，大功告成。

8、一道色香味俱全的芸豆炒肉就做好啦，芸豆脆嫩鮮美，香辣可口，開胃下飯，不容錯過哦！

注意：芸豆含有毒素，一定要煮熟煮透吃，高溫下即可破壞毒素。

===========

花捲別再蒸著吃了，平底鍋煎一煎，入口萱軟嚼著香脆，比餃子更好吃

花捲通常我們都是蒸熟了吃，鬆軟可口，可我家最近迷上一種更加好吃的做法，把花捲煎熟吃煎熟的花捲外表金黃酥脆一面入口鬆軟，怎麼吃也吃不夠」

用料

主料

高筋粉200克

酵母粉2克

白糖5克

輔料

香蔥5克

鹽2克

油酥5克

冰花煎花捲的做法

1.食材備好

2.麵粉加少許白糖攪勻，白糖促進發酵

3.酵母粉用溫水滑化開

4.倒入麵粉中用筷子拌成絮狀

5.活成光滑的麵糰餳發10分鐘

6.另準備少許麵粉加適量鹽攪勻備用

7.澆上熱油攪勻做成稀油酥

8.餳發好的麵糰排氣揉光用擀麵棍擀開

9.擀成一個大約長方形的薄片

10.塗抹一層油酥撒上蔥花

11.摺疊向上捲起

12.卷好整形

13.切成小細條

14.做成小花捲蓋上保鮮膜繼續餳發

15.餳發到兩倍大，體積輕盈膨脹

16.電餅鐺預熱刷油放入花捲生胚

17.煎制一面金黃

18.舀上一勺澱粉水

19.蓋上鍋蓋燜5分鐘

20.燜5分鐘水澱粉變干形成冰花即可出鍋

21.好吃的嘎嘎香的冰花煎花捲