黑木耳蒸嫩雞胸
新手的快手菜，認識調料都可以做了。
這道菜少油少鹽，適合清淡口味，要是想做重口味，可以不加鹽，加剁椒蒸。
用料:
大雞胸肉 250克（1塊）
黑木耳 三小朵
醃雞肉調料
料酒 1湯匙
鹽 1/3湯匙
生抽 1湯匙
蚝油 1/3湯匙
澱粉 1湯匙
黑胡椒粉 少許
水 2湯匙
芝麻油 10滴
蔥花 2根
小米椒 1隻
做法步驟：
1、雞胸肉去筋膜。
2、黑木耳用熱水泡軟。
3、雞胸肉順著紋路切片，大概1CM的厚度。
4、把料酒倒入雞胸肉中。
5、加點鹽，按自己口感，從少到多增加，不要一下子放咸就沒救了。
6、加點生抽。
7、加點黑胡椒粉。一點點就好啦，喜歡吃的多放一點。
8、加入澱粉。
9、加點蚝油。
10、攪拌均勻，蓋保鮮膜放入冰箱醃半個小時以上。
11、泡好的黑木耳切成絲狀。
12、攪拌均勻。把雞胸肉放入一個小平盤，平鋪均勻在盤中。
13、大火，蒸鍋上汽後，放入雞胸，蓋上蓋子蒸5-7分鐘，再關火，燜5分鐘。
14、芝麻油蒸好後淋入。
15、放上蔥花紅椒，淋入香油，趁熱吃，還會有魚肉的口感哦。
小貼士：
湯匙是喝湯的勺，不是打湯的。鹽量要按自己的口味加，別要一下子加死咸了。
