黑椒杏鮑菇牛肉粒
食材：牛裡脊，杏鮑菇，杭椒，蒜，蚝油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粒，花生油
做法：
1、牛裡脊切成2厘米見方的粒，加入蚝油、生抽、少許老抽和花生油提前進行腌制入味，至少半小時。
2、杏鮑菇切成2厘米見方的粒，蒜切碎。
3、鍋中倒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且還是發黃時，倒入蒜末，繼續煸炒。
4、炒出蒜香味後，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。
5、牛肉炒熟後，放入切成小段的杭椒，即可出鍋。
香辣豬肚
做法：
1、將豬肚片成片
2、青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段，
3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
西蘭花炒蝦球
食材：西蘭花、鮮蝦、胡蘿卜、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油
做法
1、西蘭花去粗莖掰成小塊，放淡鹽水中浸泡一會兒。
2、鮮蝦剝出蝦仁，挑去蝦腸蝦線。
3、胡蘿卜去皮切片；蒜切末。
4、西蘭花稍焯燙撈出。
5、鍋中熱油，小火爆香蒜末，放入蝦仁中火拌炒，淋入料酒。
6、加入西蘭花和胡蘿卜翻炒，出鍋前加入家樂熱炒鮮露，加適量鹽炒勻，淋少許香油即可。
肉絲尖椒燒茄條
食材:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量
做法：
1、茄子和尖椒去蒂，洗凈，將茄子切成比筷子稍粗些的條
2、將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，腌制出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制
3、將豬肉切成絲，尖椒切成絲
4、鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用
5、下入蔥花，薑末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色
6、下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，腌制時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒制入味
7、加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關火，盛出裝盤
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