長在樹上一種大米，人稱“造假米”，營養價值非常高，卻少有人吃
原創 農事知道 2018-07-18 20:58:29
每年夏秋季節是稻米成熟的時候，沉甸甸的谷穗是對農民辛勤勞動最好的回報。這時候農村裡會呈現出一派繁忙的景象，成年人在田裡揮灑著汗水，收割、打稻穀、裝袋、晾曬，最後打出我們熟悉的白花花的大米。可是，有一種"米"它覺得自己天生麗質，不想和泥巴作伴，於是就長到了樹上，這就是"皂莢米"一種長在樹上的大米。莊稼人因為"莢"和"假"發音很近，並且它非常像米，所以稱呼它為"造假米"。俗話說"假米假米，不是大米，勝過大米"。
純正版的大米是人們基本食物，做成香噴噴的米飯，是南方人的主食。大米可以為我們提供最基本的熱量、碳水化合物，以及其他人體所必須的基本營。那麼這種別具一格的"大米"到底有什麼神奇的功效？不言而喻，其營養價值非常高。
煮熟後的皂莢米口感非常好，香甜軟糯，能和銀耳的口感相媲美。這是因為它裡面富含植物膠質，這是很多植物中都含有的，比如銀耳、木耳、山楂等。其次，將皂莢米做成皂莢米羹，對於便秘患者會起到立竿見影的效果。皂莢米中所含的大量植物纖維，有助於腸道消化，增加胃動力。同時，它還含有大量的糖分，做成羹後對於排便不暢會有非常好的功效。最後，對於糖尿病患者來說，皂莢米是一種極其廉價且有效的藥材。它能有效控制血糖的上升，長期合理食用會幫助糖尿病患者擺脫糖尿病的困然，過上正常的生活。並且不用服用令人難受的西藥。
不過天生麗質的皂莢米卻不讓人歡迎，它雖然營養價值非常高，號稱"勝過大米"，然而農村人一般不會去吃，幾乎少有人吃。因為吃多了很容易上火，並且大量食用會對身體產生壞處。因此，農村裡的人在食用皂莢米的時候會非常謹慎，做到適可而止。你們吃過這長樹上的“大米”嗎？
