今天來給大家分享一款小朋友絕對喜歡的美食，可愛又營養的南瓜蒸蛋。南瓜的種類特別的多據統計南瓜將近有20多個種類，從顏色來說有綠的有金黃色的有白色的，從形狀來說有長的短的圓的，從烹飪來說炒菜的南瓜絲炖粥的南瓜紅燒的南瓜都各自不同。每次去菜場都能挑花眼，可謂是亂花漸欲迷人眼。然而我們所選用的南瓜是金黃色的板栗南瓜，有的地方叫小金南瓜


這款瓜可以說除了用來吃以外還經常被拿來當做裝飾，最經典的就是在萬聖節的時候做成南瓜燈。今天我就是想用它做容器來去做一款創意的雞蛋羹，很多小朋友都不愛吃雞蛋不過做成這樣可愛的雞蛋羹一定會很喜歡。首先是顏色很耀眼其次是雞蛋羹的鮮香結合南瓜的甜美孩子們肯定會大口大口的吃下去

食材與配料：

南瓜、雞蛋3個、蔥、生抽、香油、鹽

1. 南瓜洗乾淨，把上面的蓋切掉。

2. 用勺子把裡面的瓤去掉。

3. 把南瓜放入蒸鍋中，蒸10分鐘。

4. 蔥切小段

5. 3個雞蛋打入碗中，加入一勺鹽，攪拌均勻。然後加入一倍的溫水，用打蛋器攪拌均勻，加溫水蒸出的雞蛋很嫩。

6. 取篩子把雞蛋液過濾兩次，這樣蒸出來的雞蛋口感會比較嫩。

7. 蒸好的南瓜放涼些，把雞蛋液倒入南瓜盅里。

8. 上面蓋上錫箔紙，防止水蒸氣滴入雞蛋上，沒有錫箔紙的用保鮮膜也可以。放入蒸鍋中蒸，15分鐘因為南瓜比較厚需要蒸的久一點，最後的5分鐘改中小火。

9. 蒸好後取出去掉錫箔紙，加入生抽和香油，撒入蔥花即可。

金黃誘人的南瓜雞蛋羹就搞定了，圓墩墩金燦燦的是不是特別可愛呢？有一種捨不得下手去破壞的感覺，香甜營養的南瓜與滑嫩綿密的雞蛋羹絕對是最佳的食材組合，南瓜中富含豐富的維生素A、胡蘿卜素對促進骨骼發育特別好，而雞蛋的營養價值我就不多說了。


所以這款雞蛋羹一定是普通雞蛋羹的升級版更加營養更美味！不光是孩子吃比較好老人吃也特別好，真可謂是老少皆宜的營養美食啦！