4道雞蛋菜肴，小時候媽媽常煮給我吃，雖簡單，但真的好好吃哦！
蛋香秋葵
材料 ：
羊角豆 8條
雞蛋 2顆
蘿卜絲 適量
蒜蓉 1湯匙
調味料 ：
魚露 一茶匙醬油 少許鹽 適量
做法 ：
1. 將雞蛋打進碗裡，加一茶匙魚露，攪均
2. 熱鍋加油，倒入蛋液，把雞蛋煎香，切塊，盛出，待用
3. 爆香蒜蓉
4. 加入蘿卜絲炒一炒，跟著加入羊角豆5. 加入煎好的雞蛋和調味料翻炒至熟即可
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滑蛋金針菇
這道很有鮮味哦，很香，可以一試?
#吃的時候好有蝦味哦~
材料 ：
金針菇 一包(剪段)
雞蛋 三顆
蒜蓉 一湯匙
蔥花 適量
調味料 ：
魚露 一茶匙
醬油 兩茶匙
做法 ：
1. 將雞蛋打入碗裡，加點魚露，打散待用
2. 熱鍋加油，爆香蒜蓉和蔥花
3. 加入金針菇炒一炒
4. 跟著加入調味料炒至軟身5. 倒入雞蛋煎成金黃色即可
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家常肉碎蛋 Minced Pork Omelette
材料 ：
瘦肉碎 半小碗
雞蛋 三顆 (加一茶匙魚露，打散)
蒜蓉 一湯匙
蔥段 1棵
辣椒絲 適量
材料 B ：
胡椒粉 少許
醬油 一湯匙
做法 ：
1. 肉碎加少許油，薯粉和醬油醃制
2. 燒熱油爆香蒜蓉
3. 加入肉碎炒至變色到熟透
4. 加入蔥花和辣椒絲炒一炒
5. 加入蛋液轉中火煎至蛋液半熟
6. 將肉餅炒散後以中火煎至表面金黃色即可
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蛋香蝦仁炒豆角
這道有著鮮味，豆香味也有蛋香味哦~就是香。。。
材料 ：
菜豆 三條(切幼)
大蝦 三隻(切粒)
雞蛋 兩顆
蒜蓉 半湯匙
調味料 ：
魚露 半茶匙
醬油 半湯匙
鹽 一點點
做法 ：
1. 雞蛋打入碗裡，加1／3茶匙的魚露，打均，待用
2. 熱鍋加兩湯匙的油，爆香蒜蓉
3. 加入蝦仁炒至變色
4. 加入菜豆和調味料炒至菜豆軟5. 最後，倒入雞蛋把材料都掩蓋，大火煎香至兩面金黃色即可
