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食譜(一):

材料 :

梳打餅 12 片(壓碎備用)

雞蛋 2 粒

蛋黃 1 粒

牛油 / 菜油 100g

幼糖 100g

做法:

1. 準備好植物油。

2. 加入幼糖。

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3. 將牛油和幼糖混合,打至松發。

4. 加入雞蛋。

5. 打至均勻。

6. 加入準備好的蘇打餅碎,混合均勻。

7. 最後把蛋糕糊倒入模型內拿去蒸。大火蒸 20-25 分鐘即可。

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食譜(二):

材料:

A 蛋 5 粒

甜煉奶 2 湯匙

牛油 150g (室溫軟化)

玉米油 50g

砂糖 80g

蘇打餅 250g

Milo 粉 1 湯匙

做法:

1. 先把蘇打餅乾折成小片,放入電動攪拌機打成粉。(用罐子磨成碎粉也可以)。

2. 牛油和細砂糖打至糖溶化,慢慢變白。

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3. 分次加入全蛋,攪拌至均勻。最後加入甜練奶和玉米油攪拌均勻。(過程我用攪拌器攪拌)

4. 拌入蘇打餅乾粉,用刮刀攪拌成均勻的麵糊。

5. 把麵糊分成兩份。一份加入可哥粉攪拌成可哥麵糊(如太幹可加些玉米油)。另一份是原味的。

6. 把蒸鍋加了水,開滾。 7 寸正方烤模塗上少許的油。

7. 先倒入一份原味麵糊(大約 100 克),把麵糊用刮刀鋪平。(我用吃飯的湯匙背面鋪平)

8. 放進蒸鍋裡,以大火蒸大約 5-7 分鐘。

9. 取出再倒入一份巧克力麵糊,鋪平後再放入蒸鍋裡蒸。

10. 輪流把同樣的步驟完成。最後一層須蒸上 20 分鐘。

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11. 蛋糕蒸好後,可以立刻取出脫模,把蛋糕放在鐵架上待涼即可。

參考來源