雞翅香鍋這樣做，雖簡單但真香，酥嫩少油，美味與健康都有了
今天給大家推薦一款少油版「麻辣雞翅香鍋」。雞翅很多人都愛吃，做法也很多，可樂雞翅、香辣雞翅、烤雞翅等等，而今天的麻辣雞翅香鍋我們只用到少量的油，甚至炒豆瓣醬時可以只利用鍋中的底油或者豆瓣醬中的油份，再搭配上素菜，焦香軟糯的土豆片，用花椒、干紅椒、八角、料酒、糖等調味料做出一鍋口味咸鮮、焦香酥嫩、麻辣適口，很過癮的美味。跟我來。
材料：雞翅10個、土豆2個、花生米1把、紅干辣椒1小碗、花椒1小勺、豆瓣醬2勺、蔥姜蒜各幾片、八角3個、桂皮1片、香葉2片、料酒2勺、醬油1勺、糖2小勺、油鹽適量。
雞翅洗凈後在表面用刀劃幾道。
放入料酒、鹽、蔥段、薑片、白酒等醃制30分鐘。
撈出雞翅控干表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎。
煎至金黃後翻面，同樣另一面也煎至金黃後撈出。
這時你會發現鍋中還有少許油，土豆片平鋪在鍋底，也將兩面煎至金黃後盛出。
燒熱鍋，放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油。
再加入干辣椒段、花椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉爆出香味。
下入煎過的雞翅和土豆片翻炒。
倒入適量的料酒和少許醬油繼續翻炒。
加入適量的鹽調味, 再放入少許糖快速炒勻。
盛入鍋中，出鍋後撒上熟花生米即可。
美好的生活需要美食相伴，自己動手享受的不僅僅是健康的美味，更是一份心情。
