準備下面的材料~~

豬五花肉500克，萵筍200克，蒜泥汁適量，姜、花椒、鹽、濃縮雞汁、辣椒油、蔥花、醬油各適量

開始做啦~~

1.五花肉洗凈，放入開水鍋汆水，撈出。

2.萵筍去皮，切絲，焯水後撈出。

3.鍋內加水燒開，放入蔥花、姜、鹽、花椒和肉，煮至肉熟透後撈出，晾涼，切片。

4.用五花肉片將萵筍絲捲成卷，裝盤。

5.將蒜泥汁、醬油、雞汁、辣椒油放入碗中，調成味汁後澆在盤中即可。

完成~~

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這款紅薯小麵包吃起來特別有彈性，夾著香甜的紅薯餡兒，令人唇齒留香、久久回味！

準備材料：

麵包材料：

高筋麵粉250 克，即發乾酵母3 克，細砂糖30 克，鹽2 克，奶粉10 克，清水120 克，黃油20 克，紅薯泥60 克

餡 料：紅薯泥150 克，黃油20 克，白砂糖20 克

表面裝飾：全蛋液少許，杏仁片少許

開始製作：

1. 紅薯去皮，切成段，煮熟後碾成泥。

2. 將麵包材料中除黃油和紅薯泥外其他材料混合， 揉成表面光滑的麵糰， 加入黃油塊。

3. 一直揉到能拉出圖中這種厚的膜，也就是擴展階段的狀態，倒入 60 克紅薯泥，繼續揉面讓其充分融合，揉好的麵糰很柔軟。

4. 將麵糰放到溫暖處進行基礎發酵。

5. 趁著發酵的時間準備紅薯餡：剩下的紅薯泥倒入不粘鍋，放入黃油和砂糖炒勻，至變得細膩順滑。

6. 將已完成基礎發酵的麵糰按壓排氣，靜置15 分鐘。

7. 將麵糰平均分成 8 份，再靜置 15 分鐘，然後擀成圖中所示長方形，底邊壓薄一些，方便收尾。

8. 在麵糰的上半部塗上剛才做好的地瓜餡，抹勻，底部留一條邊不要抹。

9. 將麵糰從上往下捲起，底邊壓薄的部分用來收尾封口，卷好的圓柱形一端壓扁。

10. 如圖所示圈起來，麵包坯就做好了。 兩端交接處要捏緊，否則發酵時容易斷開。

11. 將 8 個麵包坯都卷好後放到鋪了油紙的烤盤上，用剪子在麵包坯上均勻剪出 6 個小口，露出裡面的紅薯餡，然後放到溫暖濕潤處進行第二次發酵。

12. 二次發酵好的麵糰明顯膨脹，尤其是剪口的邊緣處。在麵包坯表面刷一層全蛋液，再撒點杏仁片裝飾，放入炸籃中。空氣炸鍋 175℃預熱 3 分鐘，放入炸籃烤 15 分鐘即可。 杏仁片可以用芝麻或燕麥片代替。