夏天到了，又是吃西瓜的季節。吃完西瓜，別把皮扔了，加點綠豆熬成糖水，清熱解毒、消暑利尿，比藥都管用！
大家都喜歡吃西瓜，也知道西瓜清熱解暑，冰爽甜蜜，人人愛吃。但是很多人不知道，西瓜皮的營養價值更高。西瓜皮含有豐富的維生素，性涼、味甘。清暑解熱、止渴、利小便。綠豆是夏天的清熱解暑必備品。
綠豆糖水清熱解毒，清暑開胃，老少皆宜。煮綠豆糖水的時候加點西瓜皮，效果更佳，口感更好！
西瓜皮綠豆糖水，食材只要三種，西瓜皮（吃西瓜的皮別扔）、綠豆、白砂糖（少許，別太多湯）。
要想熬煮糖水好喝，有效，還是需要技巧的。
綠豆需要浸泡，熬煮軟綿。西瓜皮要去綠衣部分，綠衣部分會苦，紅肉部分也要去掉，紅肉的西瓜皮煮爛不好吃，影響口感，還有營養破壞。
具體做法跟隨我往下看吧。
【西瓜皮綠豆湯】
食材：西瓜皮300克、綠豆150克、白砂糖30克
1.綠豆洗凈，用清水浸泡。說明一下，我這種綠豆是一個朋友送的，她家自己種的，沒有農藥，樣子不飽滿，且很小粒，但是綠豆的味很濃，清香。
2.西瓜用勺子把西瓜裡的紅肉用勺子挖出，別用嘴巴直接吃哦，有口水的，哈哈，如果你覺得不介意口水，我也沒意見。再把西瓜皮綠衣部分削掉，洗凈，切小塊。
3.浸泡好的綠豆，瀝干水倒入鍋裡，再加入適量的水，水多就是稀些，水少就稠些，看自己想要，選擇水量。我是用了四碗水的量，你可以參考著數據。另外，西瓜皮煮熟是有水分增加的哦。
4.蓋上蓋子，按煲粥鍵，熬煮30-40分鐘，綠豆軟綿，開蓋，把切好的西瓜皮加入，再次蓋上蓋子，熬煮10分鐘，西瓜皮熟了。
5.這個時候加入白砂糖，拌均；再熬煮3分鐘關電源，燜10分鐘就可以吃了。當然也可以放入冰箱，冷藏，吃冰爽的西瓜皮綠豆糖水。
【溫馨小貼士】
1.西瓜皮要把紅肉部分、綠衣部分都去的很乾凈。
2.要把綠豆熬煮軟綿再放西瓜皮，如果西瓜皮熬煮太長時間，口感不好。
