氣虛、出汗多 趕緊用黃芪補一補
金羊網 2018-08-02 10:29:54
文/羊城晚報記者 張華 圖/余燕紅
高溫酷暑，不少人可能會出汗較多，導致氣虛無力，肢體疲倦；穿梭在戶外和開空調的室內，往往會讓人感覺“冰火兩重天”，然而氣虛的人面對這種較大的溫差變化，就會出現咽喉痛、咳嗽等感冒的症狀。
廣東省中醫院營養科營養師郭麗娜說，出汗多，很容易讓人氣虛，因此，特推薦黃芪枸杞瘦肉湯，適當的飲用可補益。黃芪跟人參、西洋參一樣都是補氣的傳統藥材。
她提醒，黃芪的切片是類似圓形厚片或長圓形斜切片，表面為淡棕黃色或棕褐色。皮部是黃白色，斷面纖維狀，顯粉性，皮部黃色，木質部黃色有放射狀紋理。味微甜，嚼有豆腥味。
常見的黃芪假品有錦雞兒、紫花苜蓿、白香草樨、蘭花棘豆、蜀葵、歐蜀葵、圓葉錦葵等。它們的共同特點是：色近似棕或深棕色；縱紋及皮孔多不全或缺少皮孔，有的根部有分叉；質或堅或韌或脆；斷面多呈纖維性或刺狀；味或淡而甜有豆腥味，或微甜無豆腥味，或苦伴豆腥味很濃，或有刺激性。
總之，在購藥時仔細觀察藥品的大小、外形、斷面，尤其是味感，就能很容易鑑別出真假黃芪來。
黃芪枸杞瘦肉湯
原料：豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生薑兩片（1-2人用量）
做法：將黃芪、枸杞分別洗淨、稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切塊。把以上材料一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水適量，加蓋隔水燉兩小時，加鹽調味即可飲用。
功效：此藥膳中，黃芪可以補氣固表，利尿排毒，用於氣虛乏力、中氣下陷等癥候，枸杞可以補腎益精，養肝明目。這兩款藥材適用於氣虛乏力、表虛自汗、視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟、等症。
