讓我猜猜，此時你肯定半躺在床上奮力刷著手機，在僅剩的最後幾小時周末時間裡掙扎著，順便為明天早上吃什麼苦惱一下。工作日的早晨，你是怎麼解決早餐的？
工作日的早晨，你是怎麼解決早餐的？出門前拿個蘋果啃一啃，還是路邊早餐攤隨便買點包子豆漿應付兩口，再或者乾脆不吃？
一周五天循環忙碌著的工作日，每天最容易被我們忽視的早餐其實才是一天的能量補充站。與其每天早上托著疲憊的身體與糟糕的心情去公司，不如先在家為自己做一份完美早餐。
牛角包，牛角包，名字聽起來兇巴巴的，內里卻是酥脆彈牙，真是反差萌啊。
看到它我就想起陽光，烤得金黃金黃的牛角包，外皮油亮，在燈光的照射下泛起點點星光，濃郁的黃油香撲鼻而來，直接用手撕著吃便能感到陣陣的幸福。
這款黃金牛角包，不加其它的果乾或者添加劑，適量的黃油便能吸引你的味蕾，帶你品嘗麵包更好的滋味！一起來學習製作吧！
黃金牛角包
1. 準備食材：
高筋麵粉210克
黃油30克
蛋黃1個
溫水110克
全蛋20克
準備調料：
酵母粉4克
細砂糖25克
鹽3克
2. 將酵母粉溶解於50℃溫水中，攪拌均勻備用
3. 麵包機中依次加入高筋麵粉，蛋黃，鹽，細砂糖，黃油，酵母水
4. 麵包機選擇和麵包功能，攪拌23分鐘至麵糰表面光滑細膩
5. 揉好後麵包機選擇發酵功能，發酵1小時，至體積2倍大
6. 發酵好的麵糰分成6等份
7. 排氣：用擀麵杖排氣
8. 用擀麵杖滾圓
9. 裹上保鮮膜鬆弛10分鐘
10. 用雙手將麵糰搓成一頭粗一頭細的長條狀
11. 擀好的麵糰用左手按住細的一端，右手拿擀麵杖從細的一端往粗的一端擀過去
12. 卷麵糰：左手將麵糰粗的一端往下捲起來，同時右手不斷拉扯麵團的尖端
13. 卷好的麵糰放上烤盤
14. 烤箱內放入一盤40℃水，麵糰放進烤箱，選擇發酵模式，40℃發酵20分鐘
15. 取一個全蛋打散，在發酵好的麵糰上刷上少許的蛋液
16. 放入預熱好的180℃烤箱，上下管180℃，烤制15分鐘
敲黑板：
●擀的時候一定注意是擀長，不是擀寬
●每家的烤箱溫度都不一樣，溫度和時間請根據自己的烤箱脾氣靈活調整
●卷的時候不要卷的太緊，自然的卷過去就行，這樣考出的麵包才能成型
●表面也可以不刷蛋液，亞光的也不錯，隨自己喜歡
