番茄跟雞蛋像是天生是一對,無論是做湯,還是做菜都很好吃，尤其是番茄炒雞蛋，絕對是美食界的最佳組合，但其實我們可以來一番創新，不要再用番茄炒雞蛋了，加入豆腐和麵粉烙成番茄雞蛋豆腐餅，表皮香酥美味，內里軟糯適口，當早餐是再合適不過啦！

番茄1個、雞蛋2個、老豆腐2塊、麵粉150克

鵝媽媽炒鍋

做法

1、番茄劃十字，用熱水燙洗幾分鐘，剝去表皮後切成丁；

2、取一個空碗放入切碎的豆腐丁，打入雞蛋，倒入番茄粒、麵粉、胡椒粉、鹽攪拌均勻；

3、鵝媽媽炒鍋充分預熱，倒入少許植物油並加熱至產生油紋，放入模具預熱後，舀一勺麵糊倒入模具中，小火慢慢煎至麵餅兩面略有焦黃，再脫模即可；

4、簡簡單單的幾步就能做出營養豐富又美味的番茄雞蛋豆腐餅！不止可以搭配番茄、豆腐，還能加入自己喜歡的其它食材！

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這麼做能讓一塊豆腐變身咸鮮下飯的豆乾，做起來還特簡單！

鹵豆乾即是零食 ，也是鮮香下飯的小菜。今天教大家一招，用一塊老豆腐來鹵製成豆乾，比直接用豆乾做的更美味，口感軟糯適中，鮮香可口，風味獨特！

老豆腐、香葉2片、冰糖1塊、八角2個、花椒適量、蔥、鹽、生抽、蚝油、蒸魚豉油

特百惠炒鍋、特百惠多用鍋

做法

1、老豆腐切成厚度相同的豆腐片；

2、特百惠炒鍋充分預熱後，加入植物油並加熱至產生油紋，放入切好的豆腐乾煎至兩面焦黃；

3、特百惠多用鍋倒入2升水煮沸；

4、將八角、香葉、花椒用紗布包成調料包；

5、煮開後放入冰糖和調料包；

6、依個人口味加入適量的鹽、生抽、蚝油、蒸魚豉汁；

7、放入煎好的豆腐乾，蓋上鍋蓋；

8、小火鹵20分鐘左右，關火燜上半天更入味；

9、這道鹵豆乾既可以當零食，也可以做下飯下酒菜，還可以用來拌面拌粥，百吃不厭！