三鮮燴飯
有時候冰箱裡蔥剩一支，肉剩一口，這一點兒那一點兒的，丟掉怕可惜，煮嗎?又成不了一道菜；這時我通常就拿來做燴飯。反正有三種料就叫三鮮，四種料叫四寶，有魚有肉是海陸，家裡吃的嘛!能吃就吃別浪費。
材料
蝦仁
透抽
魷魚
蔥
薑
蒜
辣椒
醬油
糖
烏醋
白鬍椒粉
鮮雞粉
水或高湯
太白粉水
小白菜
麻油
做法
1 蝦仁挑去泥腸、透抽、魷魚切小塊、小白菜洗淨切小段備用。
2 熱油鍋爆香蔥、薑、蒜、辣椒後加入做法1 的材料繼續炒至七 分熟。
3 下醬油、烏醋、鮮雞粉、糖(少許)和水(或高湯) 煮滾以太白粉水勾芡。
4 起鍋前淋上少許麻油，倒到白飯上面就行。
