乾燥的冬季不妨多吃點白蘿蔔來補充水分吧，蘿蔔素有「小人參」之稱，營養成分豐富，富含含多種微量元素、維C等能抑制黑色素生成，還能降低膽固醇，對血管彈性的保護有很好的效果，還能治療便秘。
白蘿蔔和排骨的做法一般是燉湯用，吃的太多，偶爾也可換換花樣，這樣燜煮著色香味俱全，更好吃下飯。
白蘿蔔燜排骨
【材料】：排骨 400克、白蘿蔔 1根、生抽 3勺、老抽 1勺、薑 4片、料酒 1勺、蒜 3瓣、鹽 適量、蔥花 適量
【做法】：
1、排骨冷水下鍋，放入蔥結和料酒，煮出血水後撈出控幹。
2、白蘿蔔切滾刀塊；
3、鍋裡熱油，放薑片和蒜瓣爆香後，放排骨下去煸炒；
4、炒至排骨焦香後倒入生抽；
5、倒入少許老抽；
6、倒少許料酒後翻炒均勻；
7、倒入熱水，水量沒過排骨，大火燒開後轉小火煲30分鐘；
8、放入蘿蔔，繼續燜煮20分鐘即可，時間長了蘿蔔軟了口感沒那麼好；
9、出鍋前調入鹽和白糖調味即可；
【小提示】：喜歡吃辣的，可以放幹辣椒炒；
