教你做4道兒子愛吃的菜，又營養又好吃，還能增強免疫力
教你做4道兒子愛吃的菜，又營養又好吃，還能增強免疫力！
干煸豆角
做法：
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗凈，控干。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可
魚香茄子煲
原料：茄子兩根 肉餡200g 料酒1茶匙（5ml）蔥薑末 辣椒醬 剁椒 甜麵醬 醋 白砂糖 鹽 雞精（各少許）
做法：
1、茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡後，控干水份。肉餡加入料酒攪拌後備用。
2、鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘後撈出控油備用。
3、鍋內留少許油，加熱後放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥薑末，炒出香味後，再放入辣醬。
4、依次放入茄子、剁椒、甜麵醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調少許雞精即可。
紅燒獅子頭
用料： 豬肉餡、雞蛋、澱粉、蔥姜、李錦記秘制紅燒汁適量、胡椒粉、鹽、糖、料酒；做法1.豬肉餡中放1個雞蛋，一些澱粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥薑末混合均勻。如果有新鮮馬蹄，在肉餡裡加入一些會得到更好的口感哦；2.用筷子朝一個方向攪打上勁備用。這一步是為了讓讓獅子頭的口感好；3.戴上一次性手套，抓取適量肉餡，注意哦，獅子頭並不是揉成團，而是摔成團的。肉餡在兩手之間反覆摔打會越來越有粘性，然後自然成漂亮的球形，且不易破碎；4.入油鍋炸制；表面金黃形成硬殼狀即可撈出控油；5.鍋中留底油，下蔥薑片爆香；加稍多一些的開水燒開；6.倒入「李錦記秘制紅燒汁；放入炸好的獅子頭，大火燒開轉小火，加蓋燉煮20分鐘；
啤酒雞翅
原料：雞翅10個 大蔥1節 姜1塊 啤酒1聽 干辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片生抽3湯匙(45ml)老抽1湯(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻隨意。
做法：
1、鍋中倒入清水煮開後，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝干。
2、大蔥切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中)。
3、鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘。
4、開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。
