這道菜我家每周只做一次，做多少都能吃完，專治夏天沒食慾！
倆娃在家，每天一日三餐都由我打理，不僅要有營養，保證孩子身體發育的需要，還要對得上孩子的口味，讓孩子吃的香。其實不僅僅是孩子需要這樣，大人也一樣，每天照顧兩個孩子，還要忙活各種家務，我也一樣需要好好吃飯，保持充沛的體力，才得有陪兩個娃的體力和精力。
每天的飯菜都要有點變化，其實對於孩子來說，不是說食材每天變，越豐富才越好，有的時候只是簡單的土豆和胡蘿卜，換個調味品就可以讓孩子非常開心的吃起來。比如咖喱就是一種非常棒的調味品，不僅孩子愛吃，大人們也都很愛吃。再利用下家裡現有的模具，給米飯來個造型，孩子們就更喜歡了！
在我家，每次只要做這個咖喱飯，肯定是做多少吃多少，所以我也不敢天天做，每周只做一次。做法特別簡單，食材也很簡單，土豆和胡蘿卜是必須的，肉肉是有什麼用什麼，豬肉、牛肉都用過，只用瘦肉，沒有的話也可以不用。調味品有咖喱就可以了，如果用肉，可以放點生抽醬油把肉丁醃一會兒，具體食譜製作過程請往下看吧，詳細圖文分享給大家，如果你也覺得天熱沒胃口，不妨試試它！
【土豆胡蘿卜咖喱飯】
【原料】：小土豆3個、胡蘿卜1根、豬裡脊肉一小塊、生抽醬油適量，食用油適量、咖喱適量、開水適量；
【食譜製作過程】：
1、准備食材，土豆需要去皮，胡蘿卜也要去皮，豬肉最好用裡脊肉或其它部位的瘦肉，或者換成牛肉也不錯。
2、先來處理裡脊肉，切成小肉丁，用生抽醬油醃上放在一邊備用，這樣炒出來的肉肉又嫩又入味；
3、再把土豆和胡蘿卜分別切成丁；
4、炒鍋上火燒熱，放進適量的食用油，油溫後把醃制過的肉丁放進去翻炒；
5、肉丁很快就會變色了；
6、再把土豆丁和胡蘿卜丁放進鍋裡；
7、一起翻炒均勻，稍微炒一會兒，土豆經過翻炒後會有一點點變色，胡蘿卜經過油炒之後也會更好吃；
8、再注入適量的熱水，水量差不多蓋住食材就可以了；
9、然後再把咖喱塊放進鍋裡，大火燒開後轉中火燉煮，咖喱塊也會融化，使味道滲入到食材之中；
10、食材燉煮至熟，再打開鍋蓋，大火收汁，把咖喱湯汁收濃即可關火了。
11、一大碗土豆胡蘿卜咖喱就做好了，咖喱的味道又香又濃，非常刺激食慾哦，我現在看著圖都有點想要流口水呢，可是我已經吃過飯了，不能再去做了。
用米飯碗裝一碗飯，用鏟子壓實，倒扣在盤子裡，表面撒一些熟黑芝麻，再把做好的土豆胡蘿卜咖喱圍在米飯的周圍，多澆一些咖喱湯汁在上面，用來拌飯實在是太好吃了。這樣一盤對我來說根本不夠吃，至少兩盤起！自己做的土豆咖喱飯絕對真材實料，美味誘人！
我給自己做的是用圓形的普通飯碗扣出來的米飯，給女兒作的是用的卡通模具製作出來的海豚造型的，用熟黑芝麻點綴了一下海豚的眼睛，大女兒看到後開心的不得了，一大盤土豆胡蘿卜咖喱飯迅速的就被消滅了。誰說天熱大家就沒胃口吃飯啊，關鍵得看做啥！就這份咖喱飯，做多少吃光多少，每次都不會剩下。
【關於咖喱】
咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起食用。
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；
3.、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5、咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康；
6、胃炎、潰瘍病患者需要少吃咖喱。
