蛋撻香香甜甜的很好吃，在家做也不麻煩，但總吃也是會膩的，這不剛做了蛋撻，還剩好多撻皮，放在冰箱裡久了，怕過期，做成蛋撻寶寶又不想吃，怎麼辦？是不是有很多人也一樣為之困惑呢？今天來告訴你一個好方法，撻皮這樣做全家搶著吃。
蛋撻皮就是千層酥皮，所以只要是千層酥皮能做的都可以用蛋撻皮來做，只是受形狀和大小的限制，今天要做的香蕉蜜豆酥用蛋撻皮來做，那就是剛剛好。香蕉在現在這個季節比較便宜，而且香蕉比較粘稠，做成餡更適合，蜜豆就是紅豆，紅豆常吃可以補血，讓你的面色更紅潤，特別是女性補血更重要哦。
食材
香蕉1根，蜜豆50克，蛋撻皮12個，白糖20克
方法
1、把香蕉去皮加入白糖用勺子按壓成泥，因為香蕉比較軟壓壓就成泥了，如果是其它水果不好壓成泥，可以用料理機打成泥，
2、再加入蜜豆拌勻，蜜豆的多少根據你的喜好就好，個人認為多點比較好吃，
3、把蛋撻皮拿出來，現在天氣比較熱，趁著撻皮還沒有化開趕緊把下面的錫紙托去掉，如果等著它化掉，那可就悲劇啦，
4、取一個蛋撻皮，把香蕉蜜豆餡放在其中，可不要太貪心放太多會包不住的，
5、輕輕對摺，邊緣輕捏上，
6、擺在不粘烤盤上，最好下面墊油紙，脫模會更方便，
7、用叉子沾上清水，在每個包好的邊緣輕輕壓一下，目的是防止開口，叉子沾水才不會粘，
8、烤箱預熱，上下火，中層，200度，烤18分鐘左右，出爐晾一下，可以吃啦，很酥脆香甜，如果一次吃不完，要密封保存，受潮就會變軟不酥啦。
小提示
1、蛋撻皮一定要趁著還沒變軟快點把錫紙托去掉，要不化了，就粘上了，不好弄掉。
2、為了讓成品顏色更好看，可以在表面刷蛋液
這個小甜點外表酥得掉渣，內心香甜軟糯，一口一個根本停不下來。
製作的時候一定要牢記上面這兩點啊，這可都是小編用事實換來的血的教訓啊，千萬別走彎路，看到這裡你再動手去做一定成功，如果你願意也可以把香蕉換成其它水果，但有一點要記住，餡料不能太稀了，太稀了也不好包啊，如果就是稀了，也別怕，可以放到平底鍋里加一些玉米澱粉翻炒一下。
