今天為大家分享一道上海非常有名的傳統小吃蔥油拌面，蔥油拌面味道鮮甜麵條勁道，受眾人群廣，而且成本低易操作，今天就和大家分享蔥油拌面怎麼做~

| 蔥油拌面 |

By 靜默成詩

用料

主料：麵條（生）500克、小蔥1把

輔料：生抽2勺、老抽1勺、白糖0.5勺、鹽適量、油適量

做法

1.小蔥洗凈備用

2.準備好麵條。麵條是買的，有時間的話，自己做更好，更放心

3.小蔥切成段

4.鍋中注入多一些的油，燒熱

5.炸蔥油

6.炸蔥油的過程中，把生抽、老抽、糖和鹽混合成碗汁兒備用

7.待蔥香四溢時，把碗汁兒倒入鍋中，與油汁炒勻即可。我習慣把蔥炸至枯焦，讓它的香味充分釋放出來，與油完美結合

8.把面煮熟，撈出，澆上蔥油汁拌勻即可享用

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教你挂面最好吃的做法，學會它，不用去麵館吃了，做早餐營養豐富

挂面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。

今天教你挂面最好吃的做法，學會它，不用去麵館吃了，簡單又美味，當做早餐營養豐富，一盤炒麵，有蛋，有菜，營養均衡，也特別容易消化，味道又香，大人小孩都喜歡吃~

| 彩椒雞蛋炒麵 |

用料

主料：純麥面150克、雞蛋1個、紅辣椒1個、青辣椒1個

輔料：油適量、鹽3克、生抽1毫升、香蔥10克

做法

1.準備食材：純麥面、土雞蛋、紅辣椒、青辣椒、香蔥等食材；

2.紅辣椒、青辣椒分別洗凈，去籽，切塊；

3.清水煮沸，放入面煮六成熟；

4.撈出，過冷水，再次瀝干水，放點油拌均；

5.熱鍋，倒油爆炒紅青辣椒，加入調均的雞蛋翻炒；

6.加入麵條翻炒；放鹽、醬油、香蔥翻炒均勻即可

烹飪技巧

1.辣椒去籽，口感也不辣；

2.炒雞蛋的時候要不斷翻炒，雞蛋才不結塊；

3.麵條過冷水可以防粘；