第一次見到這樣做臘肉！
其實就是把肉醃制好了以後，放在陰涼通風的地方風乾！
簡易版的，不耽誤做任何事情！
用料：
五花肉 1500g
生抽 90g
老抽 70g
鹽 50g
冰糖 30g
白酒 30g
花椒 適量
八角 適量
做法：
1.五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裡
2.生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻，也可依照個人口味配料！
3.約醃制5到6天，取出，置陰涼乾燥處陰乾。圖為過了一夜
4.再過一天後，稍見發亮
5.過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油！
6.約一周後，可見泛出很多油，就可以了
7.取一塊洗淨，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘
8.切片即可直接食用
有這樣做過臘肉的嗎？味道如何呢？
